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GLOSARIO - Coggle Diagram
GLOSARIO
Hidrolización:
Proceso químico en el que una molécula se descompone en presencia de agua, generalmente mediante la acción de enzimas, dando lugar a compuestos más simples.
Enzimas:
Proteínas biológicas que actúan como catalizadores, acelerando reacciones químicas en los organismos vivos sin ser consumidas en el proceso.
Péptidos:
Cadenas cortas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Son componentes clave de las proteínas y pueden tener funciones biológicas específicas.
Cianogénicos:
Se refiere a compuestos que pueden liberar cianuro (CN⁻) al ser metabolizados. Estos compuestos se encuentran en algunas plantas y pueden ser tóxicos.
Antioxidante:
Sustancia que previene o retrasa la oxidación de otras moléculas, protegiendo a las células del daño causado por radicales libres.
Catalizar:
Acelerar una reacción química mediante la acción de un catalizador, que puede ser una enzima u otra sustancia que no se consume en la reacción.
Citotoxicidad:
Capacidad de una sustancia para causar daño a las células, lo que puede resultar en la muerte celular o en la disfunción celular.
Antimicrobiana:
Propiedad de un agente o sustancia que es capaz de inhibir el crecimiento de microorganismos, como bacterias, virus y hongos.
Bioactivos:
Compuestos que tienen un efecto biológico en el organismo, que pueden influir en procesos fisiológicos y ofrecer beneficios para la salud
Citoprotector:
Sustancia o agente que protege las células del daño, promoviendo su supervivencia y función en condiciones adversas.