Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Lípids - Coggle Diagram

- - - - cops
        
        greixos que envolten ronyons
      - temperatura
        
        acilglicèrids a teixit adipòs animals de climes freds
- - - - es classifiquen en
        
        cèrids
        
        àcid gras + alcohol monovalent (1 sol OH) de cadena llarga
        
        caràcter lipòfil / apolar a extrems moleculars
        
        originen làmines impermeables
        
        protegeixen
        
        epidermis animals
        
        superfícies vegetals
        
        acilglicèrids / greixos
        
        producte de
        
        glicerina (propantriol) + N (àcid gras)
        
        N=1
        
        monoacilglicèrid
        
        1 more item...
        
        N=2
        
        diacilglicèrid
        
        1 more item...
        
        N=3
        
        triacilglicèrid
        
        1 more item...
        
        funcions
        
        reserva energètica
        
        1g lípid = 9,4 kcal
        
        enmagatzemats a adipòcits
        
        teixit adipós blanc
        
        1 more item...
        
        teixit adipós marró
        
        1 more item...
        
        classificació segons Temperatura fusió
        
        Olis
        
        àcid gras insaturat i/o cadena curta
        
        temperatura ambient => molècula líquida
        
        a plantes oleaginoses
        
        ex
        
        1 more item...
        
        Sèus
        
        àcids grassos saturats i de cadena llarga
        
        temperatura àmbient => sòlids
        
        Mantegues
        
        àcids grassos cadena curta
        
        punt fusió baix
        
        1 more item...
      - èsters
        
        formats per
        
        esterificació
    - - èsters
        
        formats per
        
        alcohol
        
        àcid gras
        
        altres tipus de molècula
      - principals molècules membra plasmàtica cel·lular
        
        lípids de membrana
      - es classifiquen en
        
        fosfoesfinglolípids
        
        formats per
        
        1 àcid gras
        
        1 esfingosina
        
        aminoalcohol de cadena llarga
        
        1 grup fosfat
        
        1 aminoalcohol
        
        glicoesfinglolípids
        
        formats per
        
        1 àcid gras
        
        1 esfingosina
        
        aminoalcohol cadena llarga
        
        1 glúcid
        
        pot ser
        
        monosacàrid
        
        1 more item...
        
        oligosacàrid
        
        2 more items...
        
        oligosacàrid complex, conté àcid siàlic
        
        1 more item...
        
        a cara externa membranes plasmàtiques
        
        receptors molècules externes
        
        abundants a cèl·lules cervell
        
        fosfoglicèrids
        
        formats per
        
        2 àcids grassos
        
        saturats
        
        insaturats
        
        1 glicerina (propaniotriol)
        
        1 àcid fosfòric (H3PO4)
        
        1 alcohol
        
        aminoalcohol
    - - saponificació
        
        reactius
        
        àcid gras
        
        format per
        
        grup carboxil (-COOH)
        
        carboni (C)
        
        hidrogen (H)
        
        oxigen (O)
        
        a un extrem
        
        cadena alifàtica hidrocarbonada
        
        carboni (C)
        
        2 more items...
        
        hidrogen (H)
        
        poden ser
        
        saturats
        
        només enllaços simples
        
        rectilinis
        
        àcid palmític
        
        insaturats
        
        1 o més enllaços dobles
        
        curvats al doble enllaç
        
        1 more item...
        
        poden ser
        
        2 more items...
        
        propietats
        
        físiques
        
        caràcter amfipàtic
        
        2 more items...
        
        solubilitat
        
        3 more items...
        
        Punt de fusió baix
        
        1 more item...
        
        Empaquetament molècules per enllaços de van der Waals
        
        1 more item...
        
        químiques
        
        esterificació
        
        2 more items...
        
        saponificació
        
        base forta
        
        KOH
        
        NaOH
        
        productes
        
        H2O
        
        sal d'àcid gras (sabó)
  - - - no poden realitzar la reacció de saponificació
    - - esteroides
        
        derivats esterà
        
        tipus segons radical i posició d'aquest
        
        esterols
        
        -OH al C nº 3
        
        cadena alifàtica de 8 o + C al c nº 17
        
        més importants
        
        colesterol
        
        part membranes cel·lulars animals
        
        1 more item...
        
        àcids biliars
        
        produïdes a
        
        2 more items...
        
        deriven en
        
        1 more item...
        
        grup vitamines D
        
        regulen matabolisme calci
        
        estradiol
        
        hormona
        
        regula aparició caràcters sexuals secundàris femenins
        
        hormones esteroides
        
        contenen
        
        1 oxígen unit al C nº 3 per mig d'un doble enllaç
        
        2 grups
        
        suprarenals
        
        damunt ronyons
        
        cortisol
        
        2 more items...
        
        aldosterona
        
        1 more item...
        
        sexuals
        
        progesterona
        
        1 more item...
        
        testosterona
        
        1 more item...
      - prostaglandines
        
        deriven de
        
        àcid prostanoic
        
        funcions
        
        percepció dolor
        
        funcionament aparells
        
        coagulació sang
      - isoterpens / terpens
        
        quantes molècules isopré?
        
        2 molècules isoprè (1 parella)
        
        monoterpens
        
        4 molècules isoprè (2 parelles)
        
        diterpens
        
        ex
        
        fitol
        
        2 more items...
        
        6 molècules isoprè (3 parelles)
        
        triterpens
        
        8 molècules isoprè (4 parelles)
        
        tetraterpens
        
        ex
        
        pigments fotosintètics
        
        2 more items...
        
        més de 8 molècules isoprè (+4 parelles)
        
        politerpens
        
        ex
        
        cautxú
        
        polímers isopré