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coffee - Coggle Diagram
coffee
化學
咖啡的化學物質
咖啡本身含有維它命 B與菸鹼酸，而且烘烤果的比生的咖啡豆含量更高。其餘還含有游離脂肪酸、咖啡因、丹寧酸等。
https://www.lebrewlife.co/blogs/coffee/72137
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物理
手沖咖啡的比例
粉水比1:12~1:18都是常使用的比例
https://www.zhanlu.com.tw/%E6%89%8B%E6%B2%96%E5%92%96%E5%95%A1/#:~:text=%E6%89%8B%E6%B2%96%E5%92%96%E5%95%A1%E6%AF%94%E4%BE%8B%E5%A4%9A%E5%B0%91%E6%9C%80%E5%A5%BD&text=%E7%B2%89%E6%B0%B4%E6%AF%941%3A12,%E7%9A%84%E5%92%96%E5%95%A1%E6%9C%83%E8%BC%83%E6%B8%85%E6%B7%A1%E3%80%82
地科
咖啡渣對土地的益處
(
https://www.nespresso.com/tw/zh/coffee-farm-22#:~:text=%E5%92%96%E5%95%A1%E6%B8%A3%E5%85%B7%E6%9C%89%E5%AE%8C%E6%95%B4%E9%A4%8A%E5%88%86,%E7%B6%AD%E6%8C%81%E6%B0%91%E7%9C%BE%E8%BA%AB%E9%AB%94%E5%81%A5%E5%BA%B7%E6%9C%89%E7%9B%8A%E3%80%82%E3%80%8D
)
有助提高土地所需的微生物多樣性，長期下來對於促進土地養護與作物生長有益
生物
咖啡豆的植物學分類
咖啡樹屬茜草科的常綠喬木，茜草科植物自古以來便以含特殊藥效的植物居多，被視為瘧疾特效藥的奎寧樹，及治療阿米八痢疾的杜根便是。而咖啡定位為最獨特的生物鹼飲用植物群。
https://hocom.tw/h/DataDetail?key=8071930073&cont=25418
其他
咖啡的經濟價值
全球市場規模高達430億美金。 根據統計，全球每年至少喝掉五千億杯咖啡。
https://innews.pts.org.tw/video/MTM0OA