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COS'E' IL VINO?, LE FASI DELLA VINIFICAZIONE, QUALI SONO I FATTORI…
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LA VENDEMMIA
MOMENTO IN CUI L'UVA, COLTIVATA DURANTE TUTTO L'ANNO, VIENE RACCOLTA E PORTATA IN CANTINA
INIZIA IL PROCESSO DI VINIFICAZIONE: FERMENTAZIONE ALCOLICA DEGLI ZUCCHERI CONTENUTI NEGLI ACINI MATURI
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PER OTTENERE UN'UVA IDEALE E TRASFORMARLA IN VINO, E' NECESSARIO:
VITIGNI, SUOLI E CONDIZIONI CLIMATICHE OTTIMALI
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