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Proteine (2) - Coggle Diagram
Proteine (2)
struttura
primaria
sequenza degli amminoacidi
legame presente: peptidico
amminoacidi presenti all'interno
secondaria
struttura: alfa-elica
scala a chiocciola
organizzazione dello spazio
beta-foglietto
fisarmonica
terziaria
struttura: alfa-elice + beta-foglietto
arrangiamento della s. secondaria
quaternaria
struttura: insieme di s. terziarie
non è presente in tutte le proteine
es. emoglobina
ne ha 4
la struttura determina la funzione
denaturazione
cambiamento della forma della proteina