L’IMPORTANZA DELL’ACQUA

COMPOSIZIONE CORPO UMANO

20-30% COMPOSTI ORGANICI

1% IONI ORGANICI

70-80% ACQUA

PROTEINE ,ACIDI NUCLEICI,CARBOIDRATI,LIPIDI

SALI MINERALI

FOSFORO

MAGNESIO

CALCIO

POTASSIO

SODIO

RUOLO DELL’ACQUA

SOLVENTE PRINCIPALE PER LA VITA

REAZIONI VITALI SI SVOLGONO IN AMBIENTE ACQUOSO

CARATTERISTICO FISICO CHIMICHE DELL’ACQUA

ELEVATO CALORE SPECIFICO E DI VAPORIZZAZIONE

A TEMPERATURA AMBIENTE ,È LIQUIDA

ALTA TEMPERATURA DI FUSIONE ED EBOLLIZIONE

TIPI DI COMPOSTI

COMPOSTI POLARI

COMPOSTI APOLARI

COMPOSTI IONICI

COMPOSTI ANFIPATICI

HANNO CARICA ELETTRICA

SOLUBILI IN ACQUA

HANNO GRUPPI ACCETTORI / DONATORI DI ELETTRONI

SOLUBILI IN ACQUA

NON HANNO CARICHE ELETTRICHE

NON SOLUBILI IN ACQUA

HANNO UNA PARTE POLARE E UNA APOLARE

SI ORIENTANO IN ACQUA CON LA PARTE POLARE ALL’ESTERNO E POLARE ALL’INTERNO