L’IMPORTANZA DELL’ACQUA
COMPOSIZIONE CORPO UMANO
20-30% COMPOSTI ORGANICI
1% IONI ORGANICI
70-80% ACQUA
PROTEINE ,ACIDI NUCLEICI,CARBOIDRATI,LIPIDI
SALI MINERALI
FOSFORO
MAGNESIO
CALCIO
POTASSIO
SODIO
RUOLO DELL’ACQUA
SOLVENTE PRINCIPALE PER LA VITA
REAZIONI VITALI SI SVOLGONO IN AMBIENTE ACQUOSO
CARATTERISTICO FISICO CHIMICHE DELL’ACQUA
ELEVATO CALORE SPECIFICO E DI VAPORIZZAZIONE
A TEMPERATURA AMBIENTE ,È LIQUIDA
ALTA TEMPERATURA DI FUSIONE ED EBOLLIZIONE
TIPI DI COMPOSTI
COMPOSTI POLARI
COMPOSTI APOLARI
COMPOSTI IONICI
COMPOSTI ANFIPATICI
HANNO CARICA ELETTRICA
SOLUBILI IN ACQUA
HANNO GRUPPI ACCETTORI / DONATORI DI ELETTRONI
SOLUBILI IN ACQUA
NON HANNO CARICHE ELETTRICHE
NON SOLUBILI IN ACQUA
HANNO UNA PARTE POLARE E UNA APOLARE
SI ORIENTANO IN ACQUA CON LA PARTE POLARE ALL’ESTERNO E POLARE ALL’INTERNO