Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Praktikum - Coggle Diagram

- - - - reagen bened
      - amilum
      - glukosa
    - - isi tabung reaksi dgn reg bend 2cc
      - tmbh 8 tetes larutan yg akan damati sperti amilum & glukosa
      - panaskn 2-3 mnt
      - amati prubahan
    - - amilum tdk brubah (gula rendah)
      - glukosa brubah jd merah bata (gula tinggi) Cu+
  - - - alkohol
      - amilum
      - asam sulfat pekat
    - - isi tabung reaksi dgn larutan amilum
      - tetes larutan dgn alkohol dn asam sulfat pekat (masing2)
      - lihat prubahan
    - - yg diisi alkohol tdk larut dgn amilum dn membuat endapan wrna biru, tdk larut krn sifat polisakarida dan ikatan hidrogen dr amilum
      - yg diisi asam sulfat breaksi menghasilkan warna biru tua (mmecah molekul amilum)
  - - - amilum
      - glukosa
      - larutan iodium
      - naOH
    - - isi 4 tabung rekasi dgn setetes larutan yg akan diamati
      - tambah larutan iodium pd tabung reaksi tsb
      - amati prubahan warna yg trjdi
      - stlh brubah, panaskan dn lihat prubahan wrn
      - tambah NAOH dan amati lgi
    - - hijau tua, 2. biru tua, 3. bening
      - glukosa + iodium = wrna asli iodium -> dpnskan -> tdk mengalami prubahan wrna
  - - - amilum
      - glukosa
      - reagen barfoed
      - fosfomolibdat
    - - isi tabung reaksi 2ccn= dgn barfoed
      - tambah 1 cc lrutan yg akn diamati (amilum & glukosa)
      - panaskan smpai 5 mnit kmudian diamkan
      - tambahkan 2-3 tetes reagen fosfomolibdat
      - amati hasil, jika biru mka reaksi positif
    - - jika monosakarida, endapan biru tua (glukosa)
      - jika bkn monosakarida, endapan tdk brubah wrna (amilum)
  - - - monosakarida yg mngandung aldehid
    - - monosakarida yg mngandung gugus keton
- - - - msukkan 2ml protein k dlm tabung reaksi
      - tmbhkn 2ml naoh 10% dn aduk cmpur
      - teteskn prnlh larutan cuso4 0,5% hngg tmbul wrn tertentu scr hati2
    - - trjdi reaksi antr cuso4 dgn putih tlur jd wrn ungu
    - - reaksi jd ungu ddasarkan pd pmbntukan kompleks ion kupri dgn protein
      - ungu asalnya dr kompleks ion cu+ dgn ikatan peptida protein
      - naoh utk katalisator mncgh endapat cuoh2 dn mmcah iktn protein jd urea
  - - - pd lrutan amilum 1% tteskan 1-2 ttes larutan lugol, liat wrn ap
      - dlm tabung reaksi 3ml larutan amilum 1% mksdukkan 0.5 ml ludh yg sdh disaring, ssdh brp saat jd jrnih, knp?
    - - larutan amilun dtmbh lugol brubah jd biru (amilum bnyk jd mkn pekat) / iodin dlm lugol akn mndeteksi amilum yg trdpt pd bahan, makin bnyk amilum, makin biru
        
        struktur molekul amilum yang berbentuk heliks. Iodin terperangkap dalam heliks amilum, dan interaksi antara iodin dan amilum menyebabkan perubahan warna.
      - amilum yg dtmbhkn ludah tdk mngalami prubahan dn ttp bening (enzim ptyalin -> glukosa) / enzim ptyalin pd lubah mgnubah amilum mnjd maltosa shgg tdk trjdi prubahan
  - - - tmbh k dlm tbung reaksi 2ml saliva & bbrp ttes asam cuka 5%
      - pd tabung reaksi brbeda tmbhkan 1ml saliva dtmbhkan 5ml aquadest.
      - prhatikan mucin yg tk larut, tmbhkan 2 ttes NaOH 10% agr mucin lrut
    - - saliva
      - asam cuka 5%
      - aquadest
      - NaOH
    - - cmpuran saliva dn asam cuka mbntuk endapan brwrn putih
        
        ditmbhkn asam cuka, mucin jd asam. untuk mnyeimbangkan, ion H+ positif akn menetralkn gugus negatif, akhirny gaya tolak menolak mucin berkurang dan jd lebih padat
      - sliva tdk dpt larut dlm air ttppi ktika ditambah NaOH (alkali encer), saliva akan trcmpur