Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Struktur & Fungsi Lipid, Gliserofosfolipid, Sphingolipid - Coggle…

- - - - lipid netral
        
        triasigliserol
        
        kolesteril ester
      - lipid polar
        
        fosfolipid
        
        glikolipid
    - - steroid
  - - - trigliserida
        
        penyimpan asam lemak
        
        lemak itu sendiri
        
        tdk dpt membentuk misel dgn efektif
        
        disimpan dlm bentuk tetesan lemak dlm sel
        
        struktur
        
        trdiri atas asam lemak & gliserol
        
        gliserol = trivalent alkohol
        
        rantai hidrokarbon panjang mmbuatnya tdk laru tdlm air
        
        fungsi
        
        dioksidasi jd ATP
        
        oksidasi pd sel khusus jd panas
        
        utk hewan di tmpt dingin jd termal insulator
    - - fosfolipid
        
        gliserol + 2 asam lemak + fosfat
      - glikolipid
        
        gliserol + 2 asam lemak + mono/disakarida
    - - asam lemak
        
        lipid paling sdrhna
        
        tdk ditemukan bebas dlm alam
        
        nilai pKa 4,7 - 5
        
        molekul amphitatik
        
        umumny dlm bntuk deprotonasi pada pH 7
        
        struktur
        
        rantai hidrokarbon panjang
        
        salah satu ujung gugus karboksil
        
        ujung lainnya gugus methyl
        
        panjang 16-20, umumny 16-18
        
        penulisan
        
        penomoran no. 1 dr gugus karboksil
        
        atom 2,3,4 disebut alfa, beta, gamma
        
        18:2w4
        
        artinya pnjang 18
        
        ada 2 ikatan ganda
        
        slh satu ikatan ganda di ikatan no 4 dr methyl
        
        pembagian
        
        jenuh/saturated fatty acid (SFA)
        
        pola zigzag
        
        berkembang saat suhu rendah
        
        berotasi saat suhu tinggi = rantai memendek = biomembran menipis
        
        ikatan ganda menurunkan titik leleh
        
        tak jenuh tunggal/monounsaturated fatty acid (MUFA)
        
        tak jenuh ganda/polyistaturated fatty acid (PUFA)
        
        iktan ganda terpisah 3 carbon
        
        lemak/minyak solid d suhu ruangan = jenuh
        
        lemak/minyak cair d suhu kulkas = tdk jenuh
        
        konfigurasi cis/trans
        
        eicosanoid, derivat dr eicosa (20 carbon)
        
        jenis
        
        prostanoid
        
        leukrotienes
        
        lipoxins
      - gliserol
      - steroid
      - badan keton
      - hidrokarbon
      - hormon
- - - - steroid
        
        slh satu jenisnya = kolesterol
        
        snyawa amphitatik lemah krn hny 1 gugus hidroksil
        
        sikloheksanany pny konformasi kursi jd molekulny kaku
        
        kl masuk ke lipid bilayer akan ganggu keteraturan membran
      - fosfatidil inositol
        
        komponen membran plasma pd sel eukariot
        
        menampung molekul2 messenge ryg akan dilepaskan k dlm sel kl ada sinyal ekstrasel yg mnemple pd reseptor
    - - eicosanoid
        
        aktivitas sperti hormon d jaringan vrtebrata
        
        tdk sperti hormon, hnya reaksi dgn y produksi lipid
        
        turunan asam lemak arachidonat 20:4
        
        kelas snyawa:
        
        prostaglandin
        
        ditmkn pada prostat gland
        
        PGE, larut dlm eter
        
        PGF larut dlm bufer fosfat
        
        utk atur aliran drh dan siklus tdr
        
        thromboxan
        
        diisolasi pd trombosit
        
        utk pembekuan drh
        
        leukotrien
        
        diisolasi pd leukosit
        
        utk sinyal kontraksi otot yg atur aliran drh ke paru
        
        kl produksi brlbihan = asma
    - - A
        
        penglihatan
        
        dproduksi dr carotenoid lalu diubah jd vit A
        
        bnyk di wortel, makanan kuning
        
        kurang = kulit kering, mata kering, gangguan lihat, sterilitas jantan, rarbun snja
      - D
        
        utk metabolisme kalsium fosfat
        
        kl kurang bs cacat pembentuka tulang
        
        D3 (cholecalciferol) bnyk di mnyk ikan
      - E
        
        trmsuk golongan tocopherol
        
        pnya cincin aromatis
        
        bnyk di tlur ayam, mnyk nabati, gandum
        
        utk cegah kerusakan lipid embran, bereaksi dgn ROS, melindungi asam lemak tak jenuh
      - K
        
        utk pembekuan darah
        
        K1 id dlm daun hijau
        
        K2 di bakteri dlm usus hewan
        
        kl kurang bs lambat beku darah
    - - ubiquinon
      - plastoquin
- - - - x = H, > ceramide
      - x = phosphocholine, > spghingomyelin
        
        bnyk ditemukan d selubung myelin
        
        tdk mengandung gliserol
        
        ditemukan d bagian luar membral sel bilayer
      - x = glukosa (monosakarida) > glucossycerebroside
      - x = di/tri//tetrasakarida, > lactosyceramide
      - x = kompleks sakarida > ganglioside