Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
:star:Productos elaborados con masa madre :star: - Coggle Diagram
:star:
Productos elaborados con masa madre
:star:
Pan con queso
:red_flag:
Ingredientes
200 g de queso
500g harina
100g masa madre
Agua caliente
1 huevo
Una cucharada de sal
Una pizca de azúcar
Preparación
Amasar por 20 minutos y dejar reposar por 24 horas, después amasar por 15 minutos.
Enrollar el pan y colocarlos en un molde y dejar reposar por 10 minutos.
En un bol agregamos harina, agua caliente, masa madre, un huevo, una cucharada de sal, una pizca de azúcar y queso.
Finalmente hornear por 25 minutos.
Pizza con Tocino
:red_flag:
Ingredientes
Para la masa :smiley:
1 cucharada de levadura seca
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
3 tazas de harina
1 taza de agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa :smiley:
1 lata (28 oz) de tomates triturados
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de orégano seco
1/2 cucharada de albahaca seca
Sal y pimienta al gusto
Para la pizza :smiley:
8 rebanadas de tocino cocido y desmenuzado
2 tazas de queso mozzarella rallada
Opcionales: cebolla, champiñones
Preparación
Para la salsa :smiley:
En una olla mediana, combina los tomates triturados, el ajo, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta.
Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que la salsa espese.
Para la masa :smiley:
En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
Agrega el agua tibia y el aceite de oliva, y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
Coloca la masa en un bol engrasado, cubre con un paño húmedo y deja levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Armar la pizza :fire:
Precalienta el horno a 220°C (425°F).
Estira la masa sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Unta la salsa de tomate sobre la masa.
Espolvorea el queso mozzarella y agrega el tocino desmenuzado y otros ingredientes opcionales.
Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso esté burbujeante.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de cortar y servir.
Beneficios
Calcio: El queso, especialmente el mozzarella, es una buena fuente de calcio, importante para la salud ósea.
Sabor y satisfacción: La combinación de sabores salados y umami del tocino y el queso hace que la pizza sea un plato muy satisfactorio.
Fuente de proteínas: El tocino y el queso aportan proteínas, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos.
La masa madre
Es rica en dos tipos de sustancias favorables a la digestión.
Fibra dietética
Prebióticos
