Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Dessert et pâtisseries + les entremets - Coggle Diagram
Dessert et pâtisseries
+
les entremets
Le
dessert
est servi
à la fin du repas
Les
dessers
les plus connus sont:
les
bavarois
les
charlottes
les
mousses
les
soufflés
les
meringues
les
crèmes glacées
les
sorbets aux fruits
les
bombes
les biscuits
,
qui comprend:
tartes
gâteaux et
biscuits
Les
ingrédients de base
d’un gâteaux
sont:
oeufs
sucre
farine et
matieres grasses
Les
entremets
les plus connus sont:
1)
Bavarois
:
creme solide à base de:
lait
jaunes d'oeufs
sucre
gélatine
crème parfumée
2)
Beignets
: boules de pâte à choux
garnis de
crème
chocolate
pistaches
3)
Crèmes:
crème
Anglaise
:
lait
sucre
vanille
oeufs
Chantilly:
crème double
sucré et
perfumée
Pâtisserie:
lait
sucre
farine
jaune d'oeufs
et parfum
4)
Meringues
:
composes
de blancs d'oeufs