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CEREALI, PSEUDOCEREALI - Coggle Diagram
CEREALI
Aspetti nutrizionali
Servono quindi a nutrirci
Hanno funzione energetica (elevata quantità di amido)
Sono alla base della nostra alimentazione
Contengono anche proteine (a basso valore biologico)
Aspetti botanici
A quale famiglia appartengono?
GRAMINACEE
Come si presenta il frutto?
STRUTTURA DELLA CARIOSSIDE
(quello che comunemente chiamiamo chicco)
Come si presentano?
Dove vengono coltivati?
ad esempio nelle zone pianeggianti come la nostra vengono coltivati
il
mais
il
grano tenero
l'
orzo
nord Italia come ad esempio il Piemonte
riso
STORIA
Sono antichissimi
Non è stato mai abbandonato perché
contiene molta acqua e sali minerali
è fonte di energia
ha una grande resa
è facile da coltivare
basso costo di produzione
i cereali danno origine a molti prodotti (pensiamo a tutto quello che si può ottenere dal mais)
il nome deriva da Cerere, dea dell'agricoltura
CLASSIFICAZIONE
in base alla
superficie
di terreno destinato alla produzione
MAGGIORI
MINORI
PSEUDOCEREALI
Cosa hanno di simile ai cereali?
CARIOSSIDE
Cosa hanno di diverso rispetto ai cereali?
Non appartengono alle GRAMINACEE