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I Principi Nutritivi - Coggle Diagram

- - - - cereali legumi
    - - uova,carne
- - - - E
        
        Vitamina E (antisterilità) Sono vitamine liposolubili del gruppo E: α-, β-, γ-, δ- tocoferoli; derivano soprattutto da oli vegetali, germe di grano, cereali integrali, uova, fegato, legumi, frutta secca e vegetali a foglia verde. I tocoferoli sono potenti antiossidanti, proteggono le membrane cellulari e pertanto risultano anti-tumorali.
      - possono essere immagazzinate
      - K
        
        La vitamina K appartiene al gruppo delle vitamine cosiddette liposolubili, vale a dire che si sciolgono nei grassi, ed è indispensabile per la coagulazione del sangue, processo che serve a riparare le ferite e a evitare emorragie (perdite di sangue).
      - D
        
        La vitamina D è un gruppo di pro-ormoni liposolubili costituito da 5 diverse vitamine: vitamina D1, D2, D3, D4 e D5. Le due più importanti forme in cui la vitamina D si può trovare sono la vitamina D2 (ergocalciferolo) e la vitamina D3 (colecalciferolo), entrambe dall'attività biologica molto simile. L'ergocalciferolo (D2) è di provenienza vegetale, mentre il colecalciferolo (D3), derivante dal colesterolo, è sintetizzato negli organismi animali.
        La fonte principale di vitamina D per l'organismo umano è l'esposizione alla radiazione solare. La vitamina D ottenuta dall'esposizione solare o attraverso la dieta è presente in una forma biologicamente non attiva e deve subire due reazioni di idrossilazione per essere trasformata nel calcitriolo, la forma biologicamente attiva
      - F
        
        Le vitamine liposolubili di tipo F, conosciute anche come acidi grassi essenziali (AGE), includono gli omega-6 e gli omega-3. Questi acidi grassi sono fondamentali per il nostro corpo e devono essere assunti attraverso la dieta, poiché il corpo non è in grado di sintetizzarli autonomamente.
      - A
        
        La vitamine liposolubili tipo A sono deputate alla formazione e al mantenimento degli epiteli, delle mucose, delle ossa e dei denti, e partecipano nell' accrescimento fisico e immunitario; sono anche potenti antiossidanti; vengono assorbite assieme ai lipidi e si immagazzinano a livello epatico.
    - - vengono espulse con L'acqua
      - C
        
        La vitamina C è essenziale per il mantenimento di un buono stato di salute. Fondamentale per le difese immunitarie e per contrastare i danni dei radicali liberi, si trova principalmente negli alimenti di origine vegetale.
      - B
        
        Vitamina B Si tratta, in realtà, di un gruppo di otto vitamine idrosolubili (che si sciolgono nell'acqua): B1 o tiamina, B2 o riboflavina, B3 o PP o niacina, B5 o acido pantotenico, B6 o piridossina, B7 o H nota anche come biotina, B9 o acido folico e B12 o cianocobalamina.
      - B+PP
        
        Sono vitamine idrosolubili del gruppo PP l' acido nicotinico e la nicotinamide. Le fonti alimentari sono: fegato, pollame, carne, tonno, legumi e latte (ha anche un precursore di sintesi, l' amminoacido essenziale triptofano). Interviene nel metabolismo di lipidi, glucidi e protidi, e partecipa alla formazione dei coenzimi NAD e NADP.
  - - - a cosa serve?
        
        Partecipa al mantenimento del benessere del cuore.
        
        Può avere un effetto distensivo sui muscoli ed è per questo che viene utilizzato per le sue proprietà calmanti sul sistema nervoso.
        
        Aiuta a regolarizzare i cicli sonno-veglia.
        
        Contribuisce alla sintesi proteica.
        
        È un prezioso alleato per contrastare la sindrome premestruale
    - - a cosa serve?
        
        l potassio è un minerale essenziale per diverse funzioni nel corpo umano. Tra le sue principali funzioni:
        
        Trasmettere gli impulsi nervosi e muscolari.
        
        Regolare l’attività cardiaca e la pressione sanguigna.
        
        Ridurre la sensazione di affaticamento e debolezza.
        
        Proteggere dai crampi muscolari.
        
        Favorire il metabolismo dei nutrienti, intervenendo come cofattore di alcuni enzim
    - - a cosa serve?
        
        Formare e mantenere ossa e denti.
        
        Favorire il buon funzionamento dei muscoli.
        
        Contribuire alla coagulazione del sangue.
        
        Trasmettere segnali tra cellule nervose.
        
        Partecipare alla divisione cellulare.
    - - Comporre enzimi come le nitrogenasi e le catalasi.
        Strutturare proteine, tra cui l'emoglobina e la mioglobina, coinvolte nel trasporto e nell'utilizzo dell'ossigeno, e i citocromi, che partecipano al trasferimento di elettroni1