Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

RESUMO - Coggle Diagram

- - - - Potássio (K+)
      - Magnésio (Mg+)
    - - Carne
      - Levedura
  - - - Condições
        
        Íons
        
        K+, Mg+
        
        Temperatura
        
        28°C
        
        pH
        
        6,9 - 7,3
        
        Agitação
        
        120RPM
- - - - Adição da enzima
    - - Superaquecimento
        
        2-5seg
- - - - Extrato enzimático bruto
      - Sistema aquoso bifásico
      - Diafiltração
      - Cromatografia de troca iônica
      - Diafiltração
      - Ultrafiltração
      - Vantagem
        
        Sem alteração de pH
        (uso de tampão)