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DESSERT ET PATISSERIES ---> & <--- LES ENTREMETS (SHORTER) …
DESSERT ET PATISSERIES
--->
&
<---
LES ENTREMETS
(SHORTER)
Le
dessert
est servi
à la fin du repas
Les
desserts
les plus connus sont:
les
bavarois
les
charlottes
les
mousses
les
soufflés
les
meringues
les
crèmes glacées
les
sorbets aux fruits
les
bombes
les biscuits
, qui comprend:
tartes
gâteaux et
biscuits
Les
ingrédients de base
d'un gâteaux
sont:
oeufs
sucre
farine et
materies grasses
Les
entremets
les plus connus
sont:
1)
Bavarois
: crème solide à base de:
lait
jaunes d'oeufs
sucre
gélatine
crème parfumée
2)
Crèmes:
crème
Anglaise
:
lait
sucre
vanille
oeufs
Pâtisserie
:
lait
sucre
farine
jaune d'oeufs
et parfum