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CHAP1 D1: LA DÉMARCHE MERCATIQUE CONCEPT ET EVOLUTION, Évolution du…
CHAP1 D1:
LA DÉMARCHE MERCATIQUE CONCEPT ET EVOLUTION
Définition mercatique
Origine : Science apparue aux États-Unis (XXe siècle).
Objectif : Pérenniser activités des organisations
1. Approche Historique de la Mercatique
1950-1970
Offre = Demande
Prospérité économique (30 Glorieuses).
Depuis 1990
Importance du consommateur (engagement, dialogue).
1900-1950
Offre < Demande
Production de masse (Taylor, Ford).
1970-1990
Offre > Demande
Chocs pétroliers, forte concurrence.
2.Définition et Démarche Mercatique
Mercatique : Techniques et décisions pour
Mesurer
-> attentes
Stimuler
->demande
Prévoir
-> besoins
Adapter
->’appareil productif + commercial
5 Étapes de la Démarche :
Positionnement
Mix mercatique (4P)
Produit
Prix
Place
Promotion
2.
Segmentation
5.
Évaluation des résultats
Analyse de marché
3. Les spécificités de la mercatique hôtelière et touristique de la Mercatique des Services (THR)
4. Logique de l’offre
: Qualité de l’offre prime sur la demande.
5. Intangibilité
: Services non tangibles.
3. Péremption du produit :
Produits touristiques non vendables après date.
6. Indivisibilité
: Co-production du service avec le client.
2. Diversité des métiers :
Hôtellerie, restauration, transport, animation.
7. Variabilité
: La qualité du service peut varier.
1. L'Accueil :
Rassurer et intégrer le client.
4. Notions Touristiques de Base
Typologies ds voyageurs
Voyageur : Quitte son environnement
Autres voyageurs (déplacement in environnement habituel entre domicile + lieu de w ou lieu d'études
Visiteur : Déplacement hors de l'environnement habituel
Touriste :visiteur qui passe au moins 1 nuit hors de son domicile
Excursionniste : visiteur à la journée à + de 100 km de leur domicile
Définition du Tourisme (OMT/UNWTO) :
Activités en dehors de l'environnement habituel.
MOTIVATIONS DE VOYAGE
Professionnelles
: Affaires, missions.
Personnelles :
Loisirs, santé, visites.
La mercatique un système global
une méthode
un ensemble de techniques
un état d'esprit
Évolution du Rapport Offre/Demande :