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GLÚCIDOS R (5), Naia Rodríguez, image - Coggle Diagram
GLÚCIDOS
Monosacáridos
Propiedades físicas
Sólidos cristalinos
Color blanco
Sabor dulce
Isomerías
Esterioisomería
Enantiómeros
Configuración D
Configuración L
Epímeros
Óptica
Isómero dextrógiro
Isómero levógiro
De función
Propiedades químicas
Poder reductor
Enlaces glucosídicos
Ósidos
Holósidos
Oligosacáridos
Propiedades
Químicas
Hidrolizables
Poder reductor
Físicas
Sólidos
Cristalinos
Color blanco
Disacáridos
Sacarosa
Lactosa
Maltosa
Celobiosa
Polisacáridos
Propiedades
Físicas
Sólidos
No cristalinos
Color blanco
Insolubles
No dulce
Químicas
Hidrolizables
No reductor
Tipos
Homopolisacáridos
Almidón
Glucógeno
Celulosa
Quitina
Heteropolisacáridos
Glucosaminoglucanos
Ácido hialurónico
Heparina
Condroitina
Pectinas
Hemicelulosas
Agar-agar
Gomas
Mucílagos
Heterósidos
Glucolípidos
Glucoproteínas
Peptidoglucano
Naia Rodríguez
