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BRIGATA DI CUCINA - Coggle Diagram
BRIGATA DI CUCINA
CHEF PÂTISSIER
realizza
- Impasti salati e preparazioni per la cucina
- Dessert di ogni tipo (anche gelati, dolci al cucchiaio ecc.)
- Piccola pasticceria, pralineria, confetteria, biscotteria
CHEF SAUCIER (salsiere)
Prepara le varie salse calde, i fondi e i secondi piatti
è aiutato da
CHEF RÔTISSEUR
responsabile di
- Cottura degli alimenti fritti, al forno e alla griglia
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