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CUIDADOS BÁSICOS EN LA ALIMENTACIÓN
PLANIFICACION
-Valoración…
CUIDADOS BÁSICOS EN LA ALIMENTACIÓN
PLANIFICACION
-Valoración nutricional
-Tipos de Dieta
-Procedimientos de ayuda en la alimentación enteral
Los cuidados básicos en la alimentación son esenciales para mantener la salud y prevenir enfermedades. Abarcan una serie de prácticas que aseguran una nutrición adecuada, equilibrada y segura. Algunos de los puntos clave son:
Alimentación equilibrada: Incluir en la dieta diaria todos los grupos de alimentos (proteínas, carbohidratos, grasas saludables, vitaminas y minerales) para satisfacer las necesidades nutricionales del cuerpo.
Higiene en la preparación y conservación de alimentos: Lavarse las manos antes de manipular alimentos, lavar bien los ingredientes y cocinar los alimentos a las temperaturas adecuadas para evitar enfermedades transmitidas por alimentos.
Hidratación: Mantener un consumo adecuado de agua a lo largo del día es vital para el funcionamiento de los órganos, la digestión y la eliminación de toxinas.
Porciones adecuadas: Controlar las cantidades de comida según las necesidades energéticas de cada persona, evitando el consumo excesivo de calorías que puede llevar al sobrepeso.
Alimentos frescos y variados: Priorizar el consumo de frutas, verduras, granos enteros y proteínas magras, limitando los alimentos procesados ricos en azúcares, sal y grasas saturadas.
Ritmo y horarios de las comidas: Establecer una rutina regular de comidas para mantener el metabolismo activo y evitar atracones o comer en exceso.
Adaptaciones según la etapa de vida: La alimentación debe adaptarse a las necesidades de cada etapa (niñez, adolescencia, adultez, vejez) y estado fisiológico (embarazo, lactancia, enfermedades).
VALORACION NUTRICIONAL
es aquella que permite conocer si los pacientes presentan estados carenciales o de exceso de determinados nutrientes. Realizar una temprana del riesgo de desnutrición u obesidad al ingreso del paciente permite establecer medidas que pueden ayudar a disminuir complicaciones asociadas como infecciones, lesiones por presión, retrasos en la cicatrización de las heridas, e incluso disminuir días de estancias.
Uno de los principales problemas a la hora realizar esta valoración reside en la falta de una herramienta válida y sencilla que permita establecer, de forma fehaciente, si existe riesgo de desnutrición o no, en los pacientes hospitalizados. Otros problemas relacionados con la valoración del riesgo de desnutrición son la falta de formación de los profesionales de la salud o la presión asistencial. Se propone un método multidimensional de valoración del riesgo de desnutrición basado en tres herramientas. Por ello, debe considerarse el uso de diferentes métodos.
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Cuidados específicos
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Prevención de obstrucciones: Evite que la sonda se obstruya triturando bien los alimentos y los medicamentos antes de administrarlos.
Cuidado de la piel: Proteja la piel alrededor del lugar de inserción de la sonda con apósitos especiales para evitar irritaciones.
Vigilancia de posibles complicaciones: Esté atento a signos de complicaciones como fiebre, dolor abdominal, vómitos, dificultad para respirar o enrojecimiento alrededor del sitio de inserción.
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TIPOS DE DIETAS
El diccionario de la Real Academia Española define dieta como «conjunto de sustancias que regularmente se ingieren como alimento», sin considerar las necesidades energéticas o de nutrientes de las personas. Los problemas de salud que requieren de hospitalización obligan a monitorizar la dieta de los pacientes, y en ocasiones es necesario realizar modificaciones sobre su dieta.
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Ventajas de la Nutrición Enteral:
- Menor riesgo de aspiración en pacientes con disfagia.
- Es más fisiológica que la nutrición patente tal (NPT).
- Produce efecto barrera, limita la implantación y proliferación de gérmenes y modula el sistema inmunológico.
- Menos riesgo de hemorragias digestivas.
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De lípidos, baja en grasas
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