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CARBOIDRATI - Coggle Diagram
CARBOIDRATI
CATEGORIE
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Monosaccaridi: unità base dei carboidrati, zuccheri semplici (es. glucosio, fruttosio).
Polisaccaridi: lunghe catene di monosaccaridi (es. amido, glicogeno, cellulosa).
FUNZIONI BIOLOGICHE
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Strutturale: costituenti di strutture biologiche (cellulosa nelle piante, chitina negli insetti).
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COMPOSIZIONE CHIMICA
Contengono carbonio (C), idrogeno (H) e ossigeno (O).
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PROPRIETA' CHIMICHE
Solubilità: i monosaccaridi e disaccaridi sono generalmente solubili in acqua, mentre i polisaccaridi sono meno solubili.
Reazioni chimiche
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Riduzione/ossidazione: i monosaccaridi possono essere ridotti a polialcoli o ossidati a acidi carbossilici.
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