Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Правила зберігання та обробки продуктів харчування - Coggle Diagram
Нагрівати 
Виконуйте ретельну теплову обробку, особливо під час приготування м’яса, птиці, яєць і морепродуктів.
Доводьте супи та страви з тушкованих продуктів до кипіння, щоб переконатися, що вони досягли температури 70 °C.
Переконайтеся, що сік від м’яса та птиці чистий, не рожевий. Найкраще використовувати термометр. Ретельно розігрівайте готову їжу.
Розділяти
Відокремлюйте сире м’ясо, птицю та морепродукти від інших продуктів харчування.
Зберігайте продукти в контейнерах, щоб уникнути контакту сирих продуктів із готовими.
Використовуйте окреме обладнання, таке як ножі та дошки для нарізання, для роботи з сирими продуктами.
Охолоджувати
-
Не зберігайте продукти занадто довго, навіть у холодильнику.
-
Мити
Мийте руки перед контактом із продуктами харчування, а також у процесі їх приготування.
-
Мийте та дезінфікуйте поверхні, а також обладнання, задіяне у приготуванні їжі.
Захистіть зону кухні від комах, паразитів та інших тварин.
Використовуйте чисту воду або очищуйте її, щоб зробити безпечною.
-