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Conceitos RIISPOA - Coggle Diagram
Conceitos RIISPOA
sanitização
aplicação de agentes químicos aprovados pelo órgão regulador da saúde ou de métodos físicos nas superfícies das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, posteriormente aos procedimentos de limpeza, com vistas a assegurar nível de higiene microbiologicamente aceitável
aplicação de agentes químicos nas superfícies
das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, com vistas a assegurar nível de higiene microbiologicamente aceitável
produtos
Cloro: ação bactericida, viricida e fungicida, sendo o hipoclorito o mais utilizado, atividade é reduzida na presença de matéria orgânica
-
Glutaraldeído: eficaz contra bactérias vegetativas, esporos, fungos e vírus
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Álcool: eficazes contra bactérias vegetativas, fungos e vírus, mas não contra esporos.
Iodo: Eficaz contra bactérias, fungos e vírus. Pouco eficazes para esporos bacterianos
limpeza
remoção física de resíduos orgânicos, inorgânicos ou de outro material indesejável das superfícies das instalações, dos equipamentos e dos utensílios
consistem na remoção da matéria orgânica e sujidades através da escovação, limpeza a seco ou lavagem com água e sabão
desinfecção
procedimento que consiste na eliminação de agentes infecciosos por meio de tratamentos físicos ou agentes químicos;
Utilizar o emprego de solução de hidróxido de sódio a 5% (cinco por cento), hipoclorito de sódio a 1% (um por cento) ou outro produto com eficácia comprovada
higienização
procedimento que consiste na execução de duas etapas distintas, limpeza e sanitização
descaracterização
aplicação de procedimento ou processo ao produto ou à matéria- prima de origem animal com o objetivo de torná-lo visualmente impróprio ao consumo humano
desnaturação
aplicação de procedimento ou processo ao produto ou à matéria-prima de origem animal, com o uso de substância química, com o objetivo de torná-lo visualmente impróprio ao consumo humano