Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

CARBOIDRATI - Coggle Diagram

- - - - i più semplici sono la gliceraldeide e il diidrossiacetone
      - i monosaccaridi si classificano in base a quanti atomi di carbonio li costituiscono
        
        zuccheri pentosi
        
        ribosio e desossiribosio
        
        zuccheri esosi
        
        Glucosio
        
        Galattosio
        
        fruttosio
        
        In base alla posizione del doppio legame con l'ossigeno si classificano in aldosi o chetosi
        
        il fruttosio è UN CHETOSO
    - - Due monosaccaridi possono unirsi tramite legame glicosidico (un atomo di ossigeno fa da ponte fra le due molecole)
        
        esempi di disaccaridi
        
        saccarosio=glucosio+ fruttosio
        
        lattosio=glucosio+galattosio
        
        maltosio=glucosio+glucosio
    - - sono formati dall'unione di un numero di monosaccaridi che varia da 3 a 10
        
        per esempio le destrine costituita da 6 o più molecole di glucosio ottenute per idrolisi dall'amido
  - - - AMIDO formato da amilopectina e amilosio
        
        GLICOGENO formato esclusivamente da monomeri di glucosio
        
        CELLULOSA è costituita da molecole β -glucosio
    - - GLICOCONIUGATI:
        -proteoglicani
        -glicolipidi
        -glicoproteine