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BC - 4 septembre - Coggle Diagram

- - - - Enveloppe nucléaire : double membrane percée de pores qui laissent passer les protéines et les ARN, mais pas l’ADN.
      - Nucléoles : souvent au nombre de un ou deux, ils comprennent beaucoup de protéines (85 %), un peu d’ADN et des ARN.
      - Chromatine : comprend le reste de l’ADN.
  - - - 1/ les plus petits organites existants
      - 2/ composés de deux sous-unités
      - 3/ très présents dans le cytoplasme et à proximité du REG
  - - - 1/ une mitochondrie possède une enveloppe faite de deux membranes
      - 2/ la membrane interne présente de nombreux replis (crêtes mitochondriales) et est composée d’enzymes qui produisent l’ATP.
      - 3/ le compartiment le plus interne s’appelle matrice mitochondriale.
  - - - Des vésicules se forment à la fin du RER. Celles-ci fusionnent alors avec l’appareil de Golgi. Cela permet aux protéines de passer du RER à l’appareil de Golgi.
      - D’autres vésicules se forment enfin dans la partie terminale du Golgi et leur contenu est sécrété hors de la cellule par exocytose.
      - Le passage d’un saccule d’un dictyosome à un autre se fait par des vésicules également.
- - - - C6H12O6
      - Monomère
    - - (C6H12O6)n
      - Polymère linéaire de glucose
    - - (C6H12O6)n
      - Polymère ramifié de glucose
  - - - Les acides aminés sont des petites molécules : il existe une vingtaine d'acides aminés qui composent les êtres vivants. Ce sont les monomères des protéines.
    - - Une protéine est un long polymère
        linéaire d’acides aminés.
- - - - Lipides = graisses = molécules formées de C, H et peu d’O, de structure variée, riches en énergie et en partie (ou en totalité) hydrophobes.
        
        Hydrophobe = non soluble dans l’eau (cas des molécules apolaires)
        
        Queues d'un phospholipide
        
        Hydrophile = soluble dans l’eau (cas des molécules polaires)
        
        Tête d'un phospholipide
      - Comportement des phospholipides (= phosphoglycérolipides) dans l’eau : l’extrémité hydrophile s’oriente vers l’eau et les queues hydrophobes se font face : formation de micelles ou de bicouches de phospholipides
        
        La queue hydrophobe des molécules de savon s'accroche au corps gras qui se retrouve piégé dans la micelle. Les têtes hydrophiles s'accrochent quant à elles aux molécules d'eau, décollant la graisse de la peau et l'attirant dans l'eau.
    - - Protides = ensemble de molécules comprenant les acides aminés (AA) et les protéines
        
        Les acides aminés sont de petites molécules : il existe une vingtaine d’acides aminés qui composent les êtres vivants. Ce sont les monomères des protéines.
        
        Une protéine est un long polymère linéaire d’acides aminés. Les AA sont reliés entre par des liaisons covalentes nommées liaisons peptidiques. La nature et l’ordre d’enchaînement des AA dans la protéine s’appelle séquence peptidique de la protéine.
        
        Protéine = Longue chaîne (polymère linéaire) d’AA.
        Une protéine est un polymère linéaire d’AA replié dans l’espace dans une conformation permettant sa fonctionnalité.
        
        Une protéine possède 3 niveaux de structure
        
        La structure primaire : c’est la suite linéaire des acides aminés.
        
        La structure secondaire : repliements locaux de la chaîne d’acides aminés (hélices, feuillets, boucles...).
        
        La structure tertiaire : conformation spatiale fonctionnelle de la protéine ; la chaîne d’AA est complètement repliée grâce à des liaisons de nature variée qui se forment entre les AA.
        
        Structure quaternaire : qualifie une protéine composée de l’assemblage de plusieurs chaînes d’AA de structure de III. Remarque : chaque chaîne s’appelle une sous-unité de la protéine.
        
        Diversité
        
        Anticorps (structure en Y) : immunité
        
        Enzyme (structure en boule) : réaction chimique
        
        Collagène (structure en fibres) : protéine présente notamment dans les tissus conjonctifs
        
        SOUTIEN : Certains insectes et la plupart des araignées utilisent des fibres de soie pour construire leur cocon et leur toile. Le collagène et l'élastine composent la structure fibreuse des tissus conjonctifs des animaux. La kératine est la protéine des cheveux, des cornes, des plumes, des griffes, des écailles, etc.
        
        MISE EN RÉSERVE D'AA : L'ovalbumine est la protéine du blanc d'oeuf, elle est employée comme source d'AA par l'embryon en développement. La caséine, une protéine du lait, constitue la principale source d'AA des petits des mammifères avant leur sevrage. Les végétaux emmagasinent des protéines dans les graines.
        
        TRANSPORT DES SUBSTANCES : Chez les vertébrés, l'hémoglobine, une protéine sanguine contenant du fer, transporte le dioxygène des poumons vers les différentes parties de l'organisme. D'autres protéines transportent des substances à travers les membranes cellulaires
        
        RÉGULATION HORMONALE : L'insuline, une hormone sécrétée par le pancréas, contribue à la régulation de la concentration de glucose dans le sang des vertébrés.
        
        RÉCEPTION DES SUBSTANCES : Les protéines réceptrices intégrées à la membrane d'une cellule nerveuse détectent les substances chimiques émises par d'autres cellules nerveuses.
        
        MOUVEMENT : L'actine et le myosine sont des protéines contractiles servant au mouvement des muscles. D'autres protéines contractiles permettent de faire onduler les cils et les flagelles propulsant de nombreuses cellules.
        
        IMMUNITÉ HUMORALE : Les anticorps, des protéines spécifiques du plasma sanguin, combattent les bactéries et les virus pathogènes.
        
        CATALYSE : Les enzymes, des protéines qui accélèrent ou diminuent la vitesse des réactions chimiques, interviennent dans toute synthèse ou dégradation de substances; ainsi, les enzymes digestives hydrolysent des polymères et d'autres molécules organiques contenus dans les aliments.
    - - Glucides = sucres = molécules formées de C, H et O (formule générale CnH2nOn), riches en énergie et solubles dans l’eau.
        
        Sucres simples
        
        Glucose (C6H12O6)
        
        Sucres doubles
        
        Saccharose (C12H22O11) : il s'agit d'un glucose et d'un fructose liés entre eux par une liaison covalente)
        
        Polymères glucidiques
        
        Glycogène (C6H12O6)n
    - - Acides nucléiques = molécules qui portent l’information génétique des êtres vivants. Ce sont des polymères de
        nucléotides.
      - Information génétique (IG) = patrimoine génétique = ensemble des informations qui permettent la construction
        et le fonctionnement d’un être vivant.
- - - - Les organismes vivants peuvent être unicellulaires (une seule cellule) ou pluricellulaires (nombreuses cellules – qui proviennent toutes d’une même cellule d’origine nommée zygote)
        
        Bactéries Escherichia coli (MEB) (env. 1 μm) : les bactéries sont des unicellulaires qui ne possèdent pas d’organites (l’ADN est dans le cytoplasme) et sont renforcés extérieurement par une paroi.
        
        Élodée du Canada au microscope optique (env. 100 μm) : les cellules végétales présentent une paroi externe et des
        chloroplastes (petits organites assurant la photosynthèse).
    - - Les globules rouges (MEB) sont des cellules de forme discoïdale et biconcave qui assurent le transport du dioxygène dans le sang (diamètre env. 7 μm).
      - Fécondation chez l’homme (MEB) : le spermatozoïde présente un flagelle lui permettent de se propulser ainsi qu’une petite taille et une forme profilée favorisant sa mobilité. L’ovocyte II est une cellule plus importante (env. 100 μm = 0,1 mm) et statique.
      - Les fibres des muscles (MO) striés squelettiques sont de très longues cellules (jusqu’à 30 cm de longueur pour un diamètre de 100 μm env.) possédant des noyaux rejetés sur le côté et des structures contractiles dans leur cytoplasme.
      - Les neurones (MEB) sont des cellules avec de nombreux prolongements qui permettent la conduction d’une information sous forme électrique.