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茶葉的葉肉結構 - Coggle Diagram
茶葉的葉肉結構
葉肉
柵狀組織
葉綠素密布，幫助行光合作用
海綿組織
形狀較不規則，排列較為鬆散，且有茶味物質的液胞
柵狀組織的多寡
小葉種茶樹的柵狀組織有2-3層
葉面較綠
大葉種只有一層
葉面較不綠
海綿組織的多寡
小葉種茶樹柵狀和海綿組織1:1
苦澀更為強勁
大葉種柵狀與海面組織是1:2-3
茶體感受更為強烈
柔和細甜
葉脈
輸送水分和養分
下表皮
有氣孔用於呼吸和蒸散水氣，外觀較為粗糙、霧白
上表皮
光滑的角質層