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ALIMENTOS
DEFINICIÓN
Desde el punto de vista nutricional, como todo producto natural o transformado que por sus componentes químicos y características organolépticas puede ser ingerido para calmar el hambre, satisfacer el apetito y aportar los nutrientes que el organismo requiere para mantenerse sano.
CLASIFICACIÓN
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TECNOLÓGICO COMERCIAL
- Productos frescos
- Productos appertizados
- Productos congelados
- Productos envasados al vacío o en atmósferas modificadas
- Productos tratados con calor y vacío
- Productos texturizados
- Platos preparados
- Alimentos cómodos
- Alimentos con fines o características peculiares
CODEX ALIMENTARIO
- Alimentos
- Alimentos “light” o ligeros
- Alimentos dietéticos o de régimen
- Alimentos reequilibrados
- Alimentos “biológicos”
- Alimentos “naturales”
- Alimento impropio
- Alimento adulterado
- Alimento falsificado
- Alimento alterado
- Alimento contaminado
- Alimento nocivo
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