Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Pengawetan Buah Stroberi Melalui Proses Fermentasi - Coggle Diagram
Pengawetan Buah Stroberi Melalui Proses Fermentasi
Latar Belakang
Sifat buah stroberi yang cepat busuk dan masa penyimpanan tidak lama
Stroberi adalah buah subtropis sementara Indonesia adalah negara tropis
Batasan masalah
Bahan Dasar : Stroberi lokal
Mikroorganisme fermentasi : Saccharomyces
Tujuan Penelitian
Untuk mengetahui cara mengolah stroberi melalui proses fermentasi
Rumusan masalah
Bagaimana cara mengawetkan buah stroberi melalui proses fermentasi ?
Metode penelitian
Kuantitatif
Metode pengumpulan data
Studi literasi dan eksperimen
Mencari informasi dari jurnal dan sumber bacaan dan bereksperimen dengan resep
Manfaat Penelitian
Memberi wawasan kepada petani dan masyarakat umum tentang pengawetan buah stroberi dengan proses fermentasi
Daftar Pustaka
Jurnal
https://ojs.unsulbar.ac.id/index.php/phy/article/view/2197/1204
https://repositori.uma.ac.id/jspui/bitstream/123456789/9608/1/Muhammad%20Jufriansyah%20-%20Fulltext.pdf
https://e-journal.unair.ac.id/JHPR/article/download/13542/7597/47858[1
https://repository.ub.ac.id/id/eprint/128826/1/051100892.pdf
https://download.garuda.kemdikbud.go.id/article.php?article=1672761&val=18145&title=TEKNOLOGI%20PENANGANAN%20BUAH%20SEGAR%20STROBERI%20UNTUK%20MEMPERTAHANKAN%20MUTU%20%20Fresh%20Handling%20Techniques%20for%20Strawberry%20to%20Maintain%20its%20Quality
https://jurnal.unej.ac.id/index.php/JAGT/article/view/9279/6206
https://ejournal.upi.edu/index.php/image/article/view/1119/770
https://ejournal.ppb.ac.id/index.php/jpar/article/download/400/335
https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/jisep/article/view/15555/15096
https://journal.undiknas.ac.id/index.php/parta/article/view/4231/1298
http://digilib.ubaya.ac.id/pustaka.php/245238
https://journal.unas.ac.id/ilmu-budaya/article/view/961/776
https://peerj.com/articles/11974.pdf
https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1111/1541-4337.13354
https://nopr.niscpr.res.in/bitstream/123456789/5989/1/NPR%208%284%29%20356-365.pdf