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TRAZABILIDAD
¿Qué es?
Capacidad de rastrear todos los procesos, desde la adquisición de materias primas hasta la producción, consumo y eliminación.
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Los tipos son
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Externa
Externaliza los datos de la traza interna y añade información adicional como cambios en la cadena de temperatura
Cadena
Permite rastrear la historia de un producto desde la adquisición de materias primas hasta su venta y consumo
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Instituto Tecnológico Superior de Uruapan
Ing en Administración Mixta
Mtra: María Eugenia Rivera Álvarez
Alumna: Itzel Anayatzin Barriga Ramírez
N° control: 20040319
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