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TRAZABILIDAD, Bibliografía, Tipos de trazabilidad, Hace, Ventajas,…
TRAZABILIDAD
Referencia al conjunto de procedimientos y medidas que tienen como objeto registrar e identificar una mercancía desde su origen (centro de producción) hasta su destino final.
Para que sirve a trazabilidad
En logística ejecutar un sistema de trazabilidad cuenta con numerosos beneficios tanto para las empresas, como para los consumidores y autoridades.
Poner en marcha un sistema de trazabilidad implica establecer una correspondencia directa entre el flujo físico de mercancía y el flujo de información que va asociado a el.
Procedimiento
Se trata de un procedimiento que cada vez se exige en el ambito logistico y lo incluyen en grandes compañías que trabajan con a supply chain.
Ayuda a
Saber cuáles son los componentes y la procedencia de la mercancía, los tratamientos atribuidos a los artículos o e proceso de distribución que a seguido.
Los sistemas de trazabilidad están pensados para mejorar la seguridad de las mercancías, controlar los riesgos y garantizar la calidad de los procesos y productos.
Beneficios
Formalizar y estandarizar en un solo canal a información a compartir con las diferentes áreas de proceso logístico reduce el nivel de ingreso manual de datos.
Lograr mejor visibilidad y trazabilidad en todos los procesos calcular de forma automática los indicadores de gestión.
Para las empresas
Les ayuda a identificar puntos críticos a lo largo de la cadena de suministro para así solventar las incidencias y ganar en productividad.
Para los consumidores
Mejora la confianza de cara a la compra de productos y servicios, sobre todo en una economía globalizada en complejos flujos de mercancías nacionales e internacionales.
Para las autoridades
En sectores clave para la salud pública como son el farmacéutico y el alimentario, los sistemas de rastreabilidad son obligatorios y están altamente regulados desde hace años.
A la hora de entender la trazabilidad de un producto que se mueve a través de la cadena de suministro podemos hablar de cuatro grandes áreas según el origen o según el sentido.
Interna o de procesos
Se refiere a poder obtener la traza que va dejando un producto por todos los procesos internos de una compañía, con sus manipulaciones, su composición, la maquinaria utilizada, su turno, temperatura. lote, etc.
Externa
Es la de poder externalizar los datos de la traza interna y añadir algunos indicios más (rotura del embalaje, cambio en la cadena de temperatura...).
Para obtener la trazabilidad del producto hay que ir registrando los indicios que va dejando el producto mientras se mueve por la cadena (sea sentido normal o inverso).
Hacias atras (Tracing)
Que se refiere a la recepción de productos de los proveedores. En esta fase los registros son la clave necesaria para que pueda seguirse el movimiento de los productos hasta su origen
Hacia adelante (Tracking)
Es la de los productos preparados para la expedición y del cliente inmediato al que se le entregan Abarca qué y a quién se entregan los productos. A partir de este punto los productos quedan fuera del control de la empresa. Hace referencia a la posibilidad de seguir la ruta que va a recorrer una unidad de carga o lote. De esta forma, se puede predecir qué camino va a tomar y realizar una estimación de entrega. Es la trazabilidad más usada para informar de los pasos que va siguiendo el producto hasta el destino final en las compras online.
Bibliografía
https://www.gob.mx/agricultura/es/articulos/de-donde-proviene-lo-que-como#:~:text=La%20trazabilidad%20de%20un%20producto,cada%20una%20de%20dichas%20etapas
.
https://www.keyence.com.mx/ss/products/marking/traceability/basic_about.jsp
Tipos de trazabilidad
Hace
Ventajas
INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR CAMPUS URUAPAN
Logística y cadenas de suministro
Dra. María Eugenia Rivera Álvarez
Martha Alejandra Narez Trujillo 20040438