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ENERGIA Y METABOLISMO
El estudio de las necesidades energéticas de un individuo se ha dividido en grandes rasgos.
metabolismo basal
la producción de trabajo muscular y de calor durante las actividades vitales requiere el aporte de sustancias que tras un proceso de respiración celular, suministre energía necesaria.
El metabolismo basal es la cantidad energética que necesita el
cuerpo en estado de reposo total.
gasto energético por actividad
constituye la cantidad de energía consumida por el cuerpo durante
24 horas incluyendo la energía gastada por el metabolismo basal.
Aporte energético de los macronutrientes
se requiere el consumo adecuado de
los macronutrientes que cumplan con los siguientes requisitos.
Diversificación en el origen de las calorías
Distribución de la ingestión de alimentos
Suministro proteico adecuado
Cubrir las necesidades vitamínicas
Incorporar fibra vegetal
