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LOS CRUZAMIENTOS EN BOVINOS PARA CARNE - Coggle Diagram
LOS CRUZAMIENTOS EN BOVINOS PARA CARNE
Los cruzamientos entre razas representan una herramienta atractiva para mejorar la producción de carne, por la posibilidad de aumentar el rebaño en forma mucho más rápida que explotando una raza pura,
¿PARA QUÉ CRUZAR?
objetivos básicos de los cruzamientos.
Introgresión de genes
Sustitución de razas
Utilización de Heterosis
Utilización de complementariedad
Formación de nuevas razas o poblaciones compuestas.
La Heterosis
es un fenómeno por el cual la progenie de apareamientos entre líneas consanguíneas o poblaciones puras exceden el rendimiento promedio de sus padres para
un carácter dado
El atractivo de las razas Compuestas se puede resumir en:
Retención de parte de la heterosis
Incremento de la variabilidad genética en la población cruza
Complementariedad de caracteres (por ejemplo: líneas maternas y paternas juntas).
¿QUÉ CRUZAR?
tomando como base a un rodeo Angus puro, la productividad hasta
el destete podía incrementarse hasta un 53% en cruzamientos con razas de mayor tamaño.
Pero, utilizando vacas
cruza, de alto peso, la productividad podía verse comprometida.
En efecto, apareamientos que utilizan
una madre Angus puro de tamaño corporal mediano, y como raza cruzante Hereford, de mayor tamaño, pueden
incrementar la productividad en un 36%.
como carácter materno.
terneros y 60 kg en vacas, pero los niveles para peso al destete ascienden a 23 kg si el peso al destete es tomado
. El vigor híbrido encontrado en el cruzamiento entre Angus y Hereford para peso al destete (Melucci y García, 1993) fue de 5.5 kg en
Se decidirá utilizar los cruzamientos:
Cuando se desee mejorar caracteres muy beneficiados por la heterosis o la complementariedad.
Cuando con una raza pura no sea posible conseguir la versatilidad de biotipos (productos) finales que
ofrecen cruzamientos específicos.
Cuando el sistema de producción o el ambiente indiquen la necesidad de usar líneas maternas.