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校外實習活動 - Coggle Diagram
校外實習活動
業界講座
週二、週四、週五(避開廚課)，一天2個單位，輪2個班級，一個班級50min*2
排除上學期有參訪或講座的單位
周次(W3-W7，9/9-10/11)時間
學生產出手寫筆記，紀錄講座重點（餐廳、飯店比例相等，烘焙對應到烘焙）
需要主廚或內場人員，部份人資較無法說明實際操作面（輪調、現場
崗位狀況）
期待的單位
模擬面試
懷生5F-10/14、10/16
校本R106-協調實訓時間10/18下午1400-1600面試
邀請3年以上業界資歷的校友(110含以前年班)
週一、週三(有廚課才有空的準備教室)
兩班輪流面試、評審最後分兩班回饋
業界參訪
週五下午或是課程期間課轉
排除上學期有參訪或講座的單位
1個班去1間單位，學生依照單位狀況選擇是否用餐
餐廳如果就近，甚至可以安排參訪兩間餐廳，班級拆成兩組
複審會議
複審老師(成2/新鮮成3？)
是否要有隱藏梯次
約定共同事項：出缺勤/服儀/課堂參與75分↑
家族活動
15，校內分家族名單(大團體)
16，校外教學
114因為返校人數少，沒有分家族
學長姐分享
培實訓不參加
第一次分享面試準備經驗 100min
第二次配單位，同類型單位分享，專自不參加 100min
單位公告
校內or校外(要想雨備)
單一班級或是大團體闖關
聯合面試
校本部
R414/R308/R309準備教室
1-2F面試教室
R307履歷教室