Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
การแก้ปัญหาด้วยการทำโครงงาน - Coggle Diagram
การแก้ปัญหาด้วยการทำโครงงาน
ประโยชน์ของการทำโครงงาน
ได้รับความสุข สนุกกับการทำงาน
ได้ทำงานตามความถนัด และความสนใจของตนเอง
ได้รู้จักวิธีแสวงหาความรู้ ข้อมูลการเรียนรู้
ได้ฝึกความกล้าในการแสดงออกและกล้าคิด
พัฒนาความคิดริเริ่มสร้างสรรค์
พัฒนาความคิดริเริ่มสร้างสรรค์
ได้ฝึกทักษะกระบวนการทำงานด้วยตนเอง หรือร่วมทำงานเป็นกลุ่ม
โครงงานมีกี่ประเภท
แบ่งออกเป็น 2 ประเภท
โครงงานตามสาระการเรียนรู้ เป็นการ บูรณาการร่วมกับการเรียนรู้ในวิชาต่าง ๆ ทักษะและเป็นพื้นฐานในการกำหนดโครงงานและปฏิบัติ
โครงงานตามความสนใจ เป็นโครงงานที่ผู้เรียนกำหนดขั้นตอน ความถนัด ความสนใจ ความต้องการ โดยใช้ทักษะความรู้ จากกลุ่มสาระการเรียนรู้ต่างๆมาบูรณาการเป็นโครงงานและปฏิบัติ
โครงงานที่เคยทำ
ไวน์สับปะรด ประโยชน์เราได้นำสับปะรดในชุมชนมาหมักดองให้เกิดเป็นผลิตภัณฑ์และสร้างรายได้ให้กับชาวบ้านในชุมชน เพื่อศึกษาวิธีการทำไวน์ในรายวิชาโครงงาน
3.โครงงานนั้นมีวิธีการดำเนินการอย่างไร ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ไม่เกิน 13 % นิยมทำจากผลไม้เช่น มะยม มะขาม
โดยใช้เชื้อยีสหมักน้ำตาลในน้ำผลไม้ เป็นเวลาประมาณ 7 วัน จนถึง 1 เดือน
วิธีการทำ
ต้มสับปะรดในน้ำ โดยใช้อัตราส่วน สับปะรด 1 ส่วนต่อน้ำสะอาด 2 ส่วน ให้คั้นกรากออก
เติมน้ำตาลโดยใช้น้ำสับปะรด 8 กิโลกรัม และน้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม
ต้มให้เดือด แล้วบรรจุลงภาชนะขวดปากแคบ(ขวดแม่โขง)ที่ลวกเตรียมไว้แล้ว ปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
เปิดฝาขวดแล้วนำเชื้อยีสต์ที่เตรียมไว้มาเติมลงในขวดแล้วปิดฝาขวดด้วยสำสีหรือหลอดดักอากาศ
หมักไว้ 7 วัน ถึง 1 เดือน จึงทำการฆ่าเชื้อยีสต์ที่เหลืออยู่แล้วถ่ายไวน์ออกจากถังหมักนำไปบรรจุขวดแล้วแช่เย็นเพื่อให้ไวน์ใสต่อไป
2.ผลการดำเนินงานของโครงงานเป็นอย่างไร อัตราส่วนของน้ำสับปะรดต่อน้ำที่อัตราส่วน1:0 2:1 และ1:1 ไม่มีผลกระทบต่อการเปลี่ยนแปลงคุณลักษณะของไวน์สับปะรดระหว่างการหมักจึงสรุปได้ว่าการพัฒนาไวน์สับปะรดจากสับปะรดเหลือทิ้ง ใช้น้ำสับปะรดที่มีความเข้มข้น หรือ น้ำสับปะรดที่มีความเจือจางก็จะได้ผลลัพธืที่ไม่แตกต่างกัน
1.โครงงานมีเป้าหมายในการศึกษา หรือแก้ปัญหาอย่างไร มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความเข้มข้นของน้ำสับปะรดเริ่มต้นที่แตกต่างกันต่อการเปลี่ยนแปลงระหว่างการหมักไวน์สับปะรด เพื่อแก้ปัญหาสับปะรดเหลือทิ้งในชุมชนซึ่งเป็นกลไกสำคัญที่ีจะช่วยให้กลุ่มการเกษตรเกิดรายได้เสริมและสร้างความแข็งแข็งให้กับชุมชน
โครงงานคืออะไร
"โครงงาน" คือ การศึกษาค้นคว้า หรือ การทดลอง หรือ การทำสิ่งหนึ่งสิ่งใดที่ผู้ทำต้องการศึกษา ต้องการรู้ สงสัย หรือต้องการแก้ปัญหา ด้วยกระบวนการที่เป็นวิทยาศาสตร์จนกระทั่งได้ข้อสรุป หรือ ผลลัพธ์ ซึ่งข้อสรุปหรือผลลัพธ์นี้อาจเป็นไปตามจุดมุ่งหมายหรือไม่ก็ได้ เพราะโครงงานนั้นเกิดขึ้นจากการที่ผู้ทำไม่เคยรู้มาก่อน ดังนั้นหากผลลัพธ์จะออกมาโดยไม่ตรงกับจุดมุ่งหมายก็มิใช่ปัญหาของการทำโครงงานแต่อย่างใด
นางสาวนนทกา รักาษา เลขที่8 นางสาวกชวรรณ กันรอด เลขที่10 ม.5/1
