Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
การแก้ปัญหาด้วยการทำโครงงาน - Coggle Diagram
การแก้ปัญหาด้วยการทำโครงงาน
โครงงานคืออะไร
"โครงงาน" คือ การศึกษาค้นคว้า หรือ การทดลอง หรือ การทำสิ่งหนึ่งสิ่งใดที่ผู้ทำต้องการศึกษา ต้องการรู้ สงสัย หรือต้องการแก้ปัญหา ด้วยกระบวนการที่เป็นวิทยาศาสตร์จนกระทั่งได้ข้อสรุป หรือ ผลลัพธ์ ซึ่งข้อสรุปหรือผลลัพธ์นี้อาจเป็นไปตามจุดมุ่งหมายหรือไม่ก็ได้ เพราะโครงงานนั้นเกิดขึ้นจากการที่ผู้ทำไม่เคยรู้มาก่อน ดังนั้นหากผลลัพธ์จะออกมาโดยไม่ตรงกับจุดมุ่งหมายก็มิใช่ปัญหาของการทำโครงงานแต่อย่างใด
โครงงานมีกี่ประเภท
โครงงานแบ่งเป็น2ประเภท
๑. โครงงานตามสาระการเรียนรู้ เป็นการใช้บูรณาการร่วมกับการเรียนรู้ ทักษะและเป็นพื้นฐานในการกำหนดโครงงานและปฏิบัติ
๒. โครงงานตามความสนใจ เป็นโครงงานที่ผู้เรียนกำหนดขั้นตอน ความถนัด ความสนใจ ความต้องการ โดยใช้ทักษะความรู้ จากกลุ่มสาระการเรียนรู้ต่างๆมาบูรณาการเป็นโครงงานและปฏิบัติ
ประโยชน์ของการทำโครงงาน
2.ได้รับความสุข/สนุกกับการทำงาน
1.สร้างความรับผิดชอบในการศึกษาและพัฒนาระบบด้วยตัวเอง
3.ได้ทำงานตามความถนัดและความสนใจของตนเอง.
4.ทำให้ได้รับความรู้เกี่ยวกับการทำงาน พร้อมทั้งมีการวางแผนการทำงาน
5.ทำให้เกิดการพัฒนาความคิดและรู้จักรับฟังความคิดเห็นของผู้อื่น
โครงงานที่เคยทำ
ไวน์สับปะรด การนำสับปะรดมากลั่นและหมักจนเกิดแก๊ซและกลายเป็นไวน์ เพื่อใช้ในการศึกษา ทำให้เกิดประโยชน์แก่ผู้ที่ศึกษาและสามารถทำไปต่อยอดเป็นอาชีพ
3.ผลการดำเนินงานของโครงงานเป็นอย่างไร
คือการนำสับปะรดมาแปรรูป สามารถนำสับปะรดเหลือทิ้งที่ล้นตลาดมาทำให้เกิดประโยชน์ได้ และสามารถลดต้นทุนจากการนำเงินไปซื้อไวน์ราคาแพงมาบริโภค สรุปได้ว่าการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากสับปะรดเหลือทิ้งสามารถใช้น้ำสับปะรดเริ่มต้นที่มีความเข้มข้นหรือมีการเจือจางก็จะให้ผลิตภัณฑ์ไวน์สับปะรดที่มีคุณลักษณะไม่แตกต่างกัน
1.โครงงานมีเป้าหมายในการศึกษา หรือแก้ปัญหาอะไร
เพื่อศึกษาและพัฒนาผลิตภัณฑ์ไวน์สับปะรดจากสับปะรดเหลือทิ้ง เพื่อเปรียบเทียบผลของความเข้มข้นของน้ำสับปะรดต่อการเปลี่ยนแปลงคุณลักษณะของไวน์สับปะรดระหว่างกระบวนการหมัก
แก้ปัญหา -สับปะรดล้นตลาด -ต้องซื้อไวน์ในราคาแพง -สับปะรดเหลือทิ้ง
2.โครงงานนั้นมีวิธีการดำเนินการอย่างไร
ต้มสับปะรดในน้ำ โดยใช้อัตราส่วน สับปะรด 1 ส่วนต่อน้ำสะอาด 2 ส่วน ให้คั้นกรากออก
เติมน้ำตาลโดยใช้น้ำสับปะรด 8 กิโลกรัม และน้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม
ต้มให้เดือด แล้วบรรจุลงภาชนะขวดปากแคบ(ขวดแม่โขง)ที่ลวกเตรียมไว้แล้ว ปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
เปิดฝาขวดแล้วนำเชื้อยีสต์ที่เตรียมไว้มาเติมลงในขวดแล้วปิดฝาขวดด้วยสำสีหรือหลอดดักอากาศ
หมักไว้ 7 วัน ถึง 1 เดือน จึงทำการฆ่าเชื้อยีสต์ที่เหลืออยู่แล้วถ่ายไวน์ออกจากถังหมักนำไปบรรจุขวดแล้วแช่เย็นเพื่อให้ไวน์ใสต่อไป
สมาชิกในกลุ่ม
1.น.ส.ปภาวดี พัฒน์วั้น เลขที่16 ม.5/1
2.น.ส.มนิตา นบนอบ เลขที่19 ม.5/1
