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Proteínas - Coggle Diagram
Proteínas
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Proteínas en la dieta
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Fuentes:
Animales (proteínas completas), como carne y lácteos
Vegetales (proteínas incompletas), como legumbres
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Funciones
Enzimas:
Catalizan reacciones químicas. Ej, amilasa
Estructurales:
Proveen soporte. Ej, colágeno en estructura en piel y huesos
Transporte:
Movilizan moléculas. Ej, hemoglobina que transporta el oxígeno
Inmunológicas:
Defienden el cuerpo. Ej, anticuerpos
Hormonas:
Regulan procesos. Ej, insulina que regula la glucosa
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- Macromoléculas esenciales
- Son compuestas por aminoácidos