Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Zasady diety bezglutenowej - produkty dozwolone i przeciwwskazane - Coggle…
Zasady diety bezglutenowej - produkty dozwolone i przeciwwskazane
Gluten to frakcja białek obecna w:
gliadyna - w pszenicy
sekalina - w życie
hordeina - w jęczmieniu
Leczenie celiakii:
Produkty dozwolone:
ryż i wszystkie ryżowe mąki itp
mączka ziemniaczana, soja, tapioka, sago
mąka kukurydziana
makaron i pieczywo bezglutennowe
kasze: gryczana i jaglana
mleko i przetwory
jaja
mięso
owoce, warzywa
kawa naturalna
produkty oznaczone symbolem przekreślonego kłosa ! !
dieta bezglutenowa przez całe życie (wykluczenie pszenicy, żyta, jęczmienia, owies)
wartościowe surowce bezglutenowe
surowce bezglutenowe podnoszące wartość odżywczą diety
gryka - witaminy z grupy B o skł mineralnych
amarantus - białko, witaminy z grupy B, żelazo, cynk, błonnik
niedobory skł mineralnych i witamin
witaminy z grupy B
błonnik
miedź
cynk
żelazo
Powikłania wynikające z nieprzestrzegania diety
rak gardła, przełyku i jelita cienkiego
chłniaki
niepłodność
poronienia
osteoporoza i osteomalacja
MONITOROWANIE
ocena sposobu żywienia i stanu odżywienia
ocena obecności przeciwciał przeciwko transglutaminazie tkankowej i przeciwendomyzjalnych
6 m-cy od wprowadzenia diety
co 12 miesiecy u osób bez objawów
w przypadku utrzymywania się lub nawracania objaów