Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
STAN ODŻYWIENIA I METODY JEGO OCENY - Coggle Diagram
STAN ODŻYWIENIA I METODY JEGO OCENY
DEFINICJA
charakteryzuje stan zdrowia człowieka, wynikający ze zwyczajowego sposobu żywienia i trybu życia
Na ocenę stanu odżywienia składają się
badania ogólnolekarskie
badania antropometryczne
wywiad o sposobie żywienia, sytuacji społecznej oraz przebytych i aktualnych chorobach
analizy biochemiczne
BADANIA ANTROPOMETRYCZNE
ważenia w zanurzeniu lub z użyciem metod instrumentalnych, np. bioimpedancji elektrycznej (BIA)
W diagnozowaniu niedożywienia, nadwagi i otyłości na podstawie wyników badań antropometrycznych najbardziej przydatne są
wskaźnik masy ciała (BMI)
wskaźnik WHR - u ludzi dorosłych
siatki centylowe - u dzieci i młodzieży
ocenę składu ciała na podstawie pomiaru fałdów tłuszczowo-skórnych
obwodów talii, bioder i mięśni ramienia
pomiary wysokości i masy ciała
ANALIZY BIOCHEMICZNE
służą wykryciu subklinicznych stanów niedoboru/nadmiaru składników odżywczych lub potwierdzeniu diagnozy klinicznej poprzez oznaczenie ich zawartości w płynach ustrojowych, poziomu wydalanych metabolitów lub specyficznych wskaźników funkcjonalnych (markerów), np. aktywności określonego enzymu lub zaburzeń smak.
BADANIA OGÓLNOLEKARSKIE
polegają na oględzinach zewnętrznych powierzchni ciała, skóry, włosów, zębów, języka, paznokci itp. w poszukiwaniu klinicznych objawów niedoborów/nadmiarów składników odżywczych