Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
SPOSOBY ŻYWIENIA I METODY JEGO OCENY - Coggle Diagram
SPOSOBY ŻYWIENIA I METODY JEGO OCENY
DEFINICJA
określa ile i czego, jak często i w jakiej postaci człowiek lub grupa ludności spożywa w określonym przedziale czasu.
METODY BADANIA SPOSOBU ŻYWIENIA
PROSPEKTYWNE
inwentarzowa
wagowa
Bieżącego notowania
Polega na dokładnym zapisywaniu wszystkich produktów żywnościowych i potraw spożytych przez badanego, uwzględniając pory posiłków, masy posiłków, technik przygotowywania. Notowanie prowadzi się najczęściej przez 3 dni (dwóch roboczych, jednego weekendowego) lub 7 dni. Metoda ta wymaga dokładności w prowadzeniu i odpowiedniego poinformowania badanego o zasadach prowadzenia notowania.
rejestracyjno wagowa
metoda Wellnavi
fotografowanie telefonem posiłków spożywanych w ciągu dnia i przekazywanie ich w celu oceny dietetykowi. Dodatkowo wypełniany jest krótki kwestionariusz
chemiczno-analityczna
RETROSPEKTYWNE
wywiad 24-godzinny
historii żywienia
częstość spożycia
półilościowa częstość spożycia
punktowe
RODZAJ INFORMACJI
jakościowa
miejsce i warunki konsumpcji
sposoby przechowywania i przygotowania pożywienia
liczba posiłków w ciągu dnia
zwyczaje żywieniowe
rodzaje produktów spożywczych i częstość ich spożycia
Są to
metody punktowe
wskaźnik jakości diety
indeks prozdrowotnej diety (HEI)
wskaźnik zdrowotności diety
indeks niezdrowej diety
wskaźnik zdrowego jedzenia
wskaźnik diety śródziemnomorskiej w polskiej adaptacji
wskaźnik jakości diety
metoda częstości spożycia
jakościowo-ilościowa
metoda Wellnavi
metoda bieżącego notowania
metoda historii żywienia
półilościowa metoda częstości spożycia
metoda 24-godzinnego wywiadu
ilościowa
metoda rejestracyjno-wagowa
metoda wagowo-rejestracyjne
metoda wagowa
metoda chemiczno-analityczna
metoda inwentarzowa
Metoda inwentarzowa polega na badaniu żywności spożywanej w gospodarstwie domowym w ciągu (najczęściej) 7 dni. Masa wszystkich produktów spożywczych oznacza ich zużycie w czasie badania. Spożycie dzienne oblicza się dzieląc je przez liczbę osób w gospodarstwie domowych oraz uwzględniając współczynnik strat żywności w wysokości 10%.