Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
NORMY ŻYWIENIA - RODZAJE I PRAKTYCZNE WYKORZYSTANIE - Coggle Diagram
NORMY ŻYWIENIA - RODZAJE I PRAKTYCZNE WYKORZYSTANIE
DEFINICJA
określają ilość energii i niezbędnych składników odżywczych w przeliczeniu na 1 osobę, które zgodnie z aktualnym stanem wiedzy powinny otrzymywać poszczególne grupy ludności w codziennym pożywieniu, aby zapewnić prawidłowy rozwój fizyczny i psychiczny oraz pełnię zdrowia, ocenione według określonych kryteriów.
RDA (Recommended Dietary Allowance) - Zalecane Dzienne Spożycie
Praktyczne zastosowanie: RDA jest wykorzystywane do ustalenia minimalnej ilości danego składnika odżywczego, która powinna być dostarczana w diecie, aby uniknąć niedoborów.
POZIOM INDYWIDUALNY
Spożycie <RDA prawdopodobnie jest niedostateczne.
Spożycie >RDA oznacza małe prawdopodobieństwo, że jest niedostateczne
norma pokrywa zapotrzebowanie około 97,5% osób wchodzących w skład grupy, jeśli rozkład zapotrzebowania jest symetryczny
Nie ma zastosowania do oceny w grupie
EAR (Estimated Average Requirement) - Średnie Zapotrzebowanie w Grupie
oceniając spożycie w grupach, wyniki odnosimy do EAR (nie do RDA) lub jeśli takiej nie ustalono do AI
POZIOM INDYWIDUALNY
Spożycie <EAR oznacza z prawdopodobieństwem >50% niedobory energii lub składników odżywczych.
Spożycie >EAR oznacza z prawdopodobieństwem >50%, że podaż energii lub składnika odżywczego jest prawidłowa
do wyliczenia EAR potrzebna jest znajomość rozkładu wartości zapotrzebowania na energię i wszystkie składniki odżywcze w danej grupie ludności. Jeśli nie są one znane, wprowadza się normę AI.
POZIOM GRUPOWY
Wylicza się prawdopodobieństwo niedostatecznego spożycia energii lub składnika odżywczego w grupie lub odsetek osób z takim spożyciem (% osób ze spożyciem <EAR)
spożycie na tym poziomie pokrywa zapotrzebowanie około 50% osób wchodzących w skład grupy.
RI - zalecany zakres spożycia makroskładników
POZIOM INDYWIDUALNY
Spożycie powyżej górnej i poniżej dolnej granicy RI wskazuje na możliwość ryzyka niekorzystnych objawów zdrowotnych.
POZIOM GRUPOWY
Wylicza się w grupie odsetek osób spożywających poniżej dolnej i powyżej górnej granicy RI
poziom spożycia makroskładników jako procent energii, odpowiedni w profilaktyce chorób dietozależnych
AI (Adequate Intake) - Wystarczające Spożycie
Praktyczne zastosowanie: AI jest używane, gdy nie można określić RDA. Pomaga ustalić poziom spożycia składników odżywczych, który jest uważany za wystarczający.
POZIOM INDYWIDUALNY
Spożycie ≥ AI prawie na pewno jest prawidłowe.
Spożycie <AI nie można ocenić czy jest niedostateczne. W takiej sytuacji trzeba stosować inne pomiary, np. stanu odżywienia.
norma uznana za wystarczającą dla prawie wszystkich osób zdrowych, prawidłowo odżywionych wchodzących w skład grupy (ustalona na podstawie badań eksperymentalnych lub obserwacji przeciętnego spożycia żywności, jeżeli wyznaczenie średniego zapotrzebowania w grupie nie jest możliwe)
POZIOM GRUPOWY
Średnie spożycie lub mediana spożycia >AI oznacza małe prawdopodobieństwo niedostatecznego spożycia.
Średnie spożycie <AI nie może być interpretowane jako niedostateczne
UL (Tolerable Upper Intake Level) - Tolerowalny Górny Poziom Spożycia
Praktyczne zastosowanie: UL pomaga unikać nadmiernego spożycia składników odżywczych, które mogą być toksyczne w dużych ilościach, takie jak witaminy i minerały
POZIOM INDYWIDUALNY
Spożycie ≥ UL wskazuje na potencjalne ryzyko niekorzystnych objawów zdrowotnych.
UL określa maksymalną ilość danego składnika odżywczego, która jest prawdopodobnie bezpieczna dla większości osób. Przekroczenie UL może prowadzić do ryzyka toksyczności.
POZIOM GRUPOWY
Wylicza się odsetek osób w grupie, u których spożycie >UL.