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Moléculas biológicas: Tutoría 2, Estructura primaria, Estructura primaria,…

- - - - Proteínas
        
        Su estructura es compuesta por:
        
        Monómeros: Aminoácidos
        
        A su vez, su estructura es:
        
        Un grupo amino, un grupo carboxilo y una cadena lateral (variable)
        
        Aminoácido + Aminoácido= Péptido (por deshidratación)
        
        Ejemplo:
        
        Insulina
        
        Polímero: Polipéptido o proteínas
        
        Ejemplo:
        
        Colágeno
        
        4 niveles de estructura posibles:
        
        Primaria: Cadena simple de aminoácidos
        
        Secundaria: Estructura local plegada y estabilizada por puentes de hidrógeno, como las hélices alfa y las láminas beta.
        
        Terciaria: Forma tridimensional completa de las proteínas estabilizada por diversas interacciones como los puentes disulfuro
        
        Cuaternaria: Unión de diversas estructuras terciarias
        
        Una proteína puede cumplir una función biológica solamente cuando tiene una estructura terciaria o cuaternaria (la primaria y secundaria pueden cumplir solamente una función estructural)
        
        Estas se pueden
        
        Desnaturalizar (Desnaturalización)
        
        A traves de:
        
        Rotura de piuentes disulfuro, pérdida función biológica. Los agentes pueden ser el Ph, la temperatura, la solubilidad y bacterias o virus.
      - Ácidos Nucleicos
        
        Su estructura:
        
        Monómeros: Nucleótido
        
        A su vez compuesto por:
        
        Base nitrogenada:
        
        ARN: Adenina, Citosina, Guanina y Uracilo
        
        ADN: Adenina, Citosina, Guanina y Timina
        
        Monosacáridos (Ribosa y Desoxirribosa)
        
        Fosfato
        
        Polímero: ADN o ARN