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METABOLISMO PRIMARIO, struttura glicerina, acidi grassi - Coggle Diagram

- - - - materiale di partenza per la sintesi
    - - amido
        
        dona morbidezza, riserva, solubile, ramificato
      - carragenine
      - cellulosa
        
        resistenza e struttura, insolubile e lineare
      - saccarosio
      - fruttosio
  - - - composizione della membrana cellulare
      - segnalazione cellulare
      - deposito-riserva di energia
    - - sono tutti insolubili in acqua
      - divisi in 3 classi
        
        fosfolipidi
        
        comportamento bivalente nei confronti dell'acqua = composti anfipatici
        
        testa polare idrofilica
        
        coda apolare idrofobica
        
        glicerolo esterificato con catene di acidi grassi, con un gruppo fosfato
        
        diverse strutture: colina, etanolammina, serina e inositolo
        
        la presenza o assenza di doppi legami determina distorsione della struttura
        
        4 diverse strutture
        
        fosfatidilserina
        
        fosfatidilinositolo
        
        fosfatidiletanolammina
        
        fosfatidilcolina
        
        messi in acqua possono assumere 3 conformazioni
        
        doppio strato fosfolipidico
        
        liposoma
        
        micelle
        
        gliceridi o trigliceridi
        
        glicerolo esterificato con catene di acidi grassi (16-18 C)
        
        classificazione in base alla lunghezza della catena di acidi grassi
        
        classificazione in base alla presenza o assenza di doppi legami
        
        steroidi
        
        strutture diverse ma uno scheletro comune (4 anelli chiusi)
        
        fitosteroli
  - - - polipeptido formato da subunità più piccole = AA
    - - struttura primaria
      - struttura secondaria
      - struttura terziaria
      - struttura quaternaria
    - - proteine dovate da attività enzimatica
      - necessario che sia integrata la struttura quaternaria
        
        giusta conformazione per interagire con il suo substrato
      - aumentano la velocità della reazione, abbassando la barriera energetica tra R e P
      - ogni reazione, all'int. della cellula, è catalizzata da un enzima diverso
- - - - si formano da precursori, attraverso diverse vie metaboliche
      - molecole organiche ad alto peso molecolare
      - rappresenta il motore energetico principale
        
        la cellula vegetale trae energia
      - unici, conservativi, uniformi, universali