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SISTEMA DIGESTIVO - Coggle Diagram

- - - - Dada por la digestión química, la cual da intervención de las glándulas salivales, dando así la saliva, la cual posee una enzima catalizadora denominada amilasa salival. Esta enzima, lo que hace, es actuar sobre hidratos de carbono, o sea, sobre el almidón de los hidratos de carbono, desembocando en maltasa. De este modo, podemos decir que descompone a aquellos carbohidratos complejos, convirtiéndolos en carbohidratos sencillos. Por otro lado, el alimento una vez que entra en contacto con la saliva (pH neutro de 7.4) genera una especie de masa denominada "Bolo alimenticio".
    - - Esta es la digestión mecánica, es un proceso en el cual los alimentos son triturados mediante la intervención de molares y la lengua.
    - - La deglución es el proceso de pasaje de los alimentos triturados hacia el estómago.
        
        Se da gracias a una válvula del cartílogo denomida epiglotis, la cual permite el pasaje de los alimentos hacia el estómago sin que estos pasen la traquea y terminen en los pulmones.
        
        Posee 3 fases
        
        Fase oral (voluntaria, es cuando tragamos.)
        
        Fase faringea (involuntaria, es el pasaje.)
        
        Fase esofágica (involuntaria)
- - - - El jugo gástrico está compuesto por
        
        ENZIMAS GÁSTRICAS
        
        Pepsina
        
        Al entrar en contacto con el medio ácido del estómago, pasa de ser pepsinógeno a pepsina.
        
        Esta enzima, transforma a las proteínas en polipéptidos.
        
        Lipasa gástrica
        
        Esta enzima actúa sobre los lípidos, desembocando en moléculas más pequeñas como el glicerol y los ácidos grasos.
        
        MOCO
        
        Una capa con el objetivo de proteger las paredes del estómago.
        
        ÁCIDO CLORHÍDRICO
        
        El ácido clorhídrico le otorga el medio ácido al estómago, ayudando en la descomposición de alimentos y otorgándole el medio ácido a las enzimas gástricas.