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CH3科技與養生食品 - Coggle Diagram
CH3科技與養生食品
問答p.135
Q3味素對人體影響?如何正確使用?有何替代品?
Q4如何慎選保健養生健康食品?
Q2食品中因防腐遭濫用添加劑之食物?
Q5列舉3種機能性保健食品，說明原因?
Q1甚麼是機能性食品?
Q6列舉五個抗癌食物?
3-1機能性食品養生「心」觀念的確立(p.82-p.87)
機能性食品p.82
來源得是天然食品
可作為每日膳食用
透過消化吸收後有調節生理機能的作用
具發展潛力的保健食品p.87
植物(銀杏、人參、花粉)
動物(雞精、蜂王乳、蜂膠、蜂蜜)
微生物(酵母菌、靈芝類、乳酸菌)
其他(鈣片、DHA魚油、食物纖維)
3-2機能性養生食品介紹
(p.87-p.114)
抗氧化食品p.88
含抗氧化劑，可降低心血管疾病的死亡率
酒、水果、蔬菜、魚
常見機能性食品p.90
薏苡籽實、山藥、蔓越莓、番茄、蓮藕、醋、大蒜、洋蔥等......
3-3保健養生食品的選擇
(p.114-p.122)
食品常見添加物p.114
防腐劑、人工色素、保色劑、漂白劑、甜劑、味道添加劑
慎選保健食品p.118
多吃複合性碳水化合物
攝取膳食纖維
控制膽固醇
填空p.124-p.126
選擇題p.131-p.134