Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

СБК (служба безопасности и качества) - Coggle Diagram

- - - - ежемесячная проверка знания ТТК поваров
        
        отчет
        
        Мне
        
        шеф повару и управляющему
    - - проверка ежемесячная на знание ТТК барменов
        
        отчет мне
        
        отчет упру
    - - разовая проверка камер по соответствию чеки- кальян
        
        отчет мне
  - - - отчет упру
  - - - жировики
        
        график
      - маркировки наличие
      - сроки и товарная матрица
      - остатки складов
      - холодильник
    - - сроки и товарная матрица
      - маркировки
      - остатки складов
      - холодильник
      - льдогенератор состояние
    - - чистота всех уголов
      - проверка посуды на сколы
      - плинтуса и полы
      - туалеты
        
        графики соответствуют
      - столы целостность
      - кресла целостность
      - диваны целостность
      - температурный режим
    - - чистота урн
      - целостность плитки
      - ковер или газон
      - график работы
    - - чистота трубок
      - чистота колб
      - чистота команты
      - склад табака колличество
- - - - создать KPI
  - - - 200 к
      - обучает персонал
        
        как?
        
        толку будто нет
        
        есть эффект
        
        меньше жалоб на сервис
      - будет обучать по нужде