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Antecedente 4 - Coggle Diagram
Antecedente 4
Silo
Silo es un restaurante ubicado en Brighton, Reino Unido, que ha ganado reconocimiento por ser el primer restaurante de desperdicio cero en el país. Su enfoque se centra en la sostenibilidad y la educación sobre el valor de los alimentos.
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El restaurante Silo organiza eventos "Pay As You Feel" (PAYF), donde los clientes tienen la libertad de pagar lo que consideren justo por su comida. Este modelo de pago flexible no solo promueve la inclusión, sino que también genera conciencia sobre el desperdicio de alimentos y su valor intrínseco.
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Impacto en Portals
La relevancia de Silo para Portals radica en su combinación de sostenibilidad, educación y un modelo de pago flexible. Al igual que Portals, Silo demuestra cómo un negocio puede tener un impacto positivo en la comunidad al mismo tiempo que promueve prácticas sostenibles y ofrece una experiencia gastronómica inclusiva.
La referencia a la noticia de la BBC sobre Silo proporciona una base sólida para comprender su enfoque y su importancia en el panorama de la restauración sostenible.
A demás, es importante para Portals por varias razones claves:
Educación
Sostenibilidad
Silo demuestra cómo un negocio puede operar de manera sostenible, minimizando su impacto en el medio ambiente a través de prácticas como la reducción de desperdicios y la compra de ingredientes locales y de temporada.
Esta perspectiva sostenible es fundamental para Portals, que busca promover un estilo de vida consciente y respetuoso con el medio ambiente.
Modelo de Pago Flexible
El hecho de que Silo organice eventos PAYF (Paga lo que sientas) muestra cómo un modelo de pago flexible puede ser exitoso en la industria de la restauración
Esto es importante para Portals, ya que también aboga por un enfoque de pago basado en la satisfacción del cliente y la inclusión social.
Silo no solo se trata de servir comida, sino también de educar a sus clientes sobre el valor de los alimentos y la importancia de reducir el desperdicio.
Este enfoque educativo es relevante para Portals, que también busca generar conciencia y promover la comprensión sobre temas sociales y ambientales.