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Controle da higienização na indústria de alimentos - Sanitizantes II -…
Controle da higienização na indústria de alimentos - Sanitizantes II
Agentes químicos
Compostos clorados
Cloro gás (Cl2)
Hipoclorito de sódio (NAClO)
Mais usado
Hipoclorito de cálcio (CaClO2)
Dióxido de cloro (ClO2)
Iodóforos
Compostos derivados do Iodo
Iodo + tensoativo + ácido
Ácido peracético
Ácido peracético + peróxido de hidrogênio + estabilizante
Laticínios e cervejarias
Compostos de amônia quaternária
Não corrosivos e não tóxicos
Clorohexidina
Salmoura de queijos
Peróxido de hidrogênio
Estabilização de embalagens
Ozônio
Desinfecção de água e ar
Álcoois
Etílico
Maior aplicação como álcool 70%
Propílico e isopropílico
Derivados do fenol
Excelentes fungicidas