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ch3科技與養生產品 - Coggle Diagram
ch3科技與養生產品
3-1機能性產品
2.可以作為每日膳食之用
3.經過人體消化後有快速調節生理機能的作用
1.來源必須是天然食品
常見機能性產品
薏苡籽實、山藥、蔓越莓、番茄、蓮藕、促、蘆薈、蜜柑、甲殼素大蒜等等
健康食品保健功效
2.骨質保健
3.不易形成體脂肪等等
1.胃腸道功能改善
慎選保健養生的健康食品
好處多多的膳食纖維
多吃大麥、燕麥等等
控制膽固醇的攝取
多選擇芥花油、葵花油、橄欖油等等
多吃複合性碳水化合物
多吃玉米、黃豆等等
3-2-1抗氧化食品
常見抗氧化物質
花青素
維生素E
異黃素母酮
番茄紅素等等
橡黃素
常見抗氧化食物
洋蔥
大豆
木瓜
鮪魚等等
機能性養生產品
療效營養食品為食品中含有能預防或治癒慢性疾病的有效成分
3-3保健養生食品的選擇
食物中常見的添加劑
人工色素
可增加食物的美觀，常用在彩糖、巧克力等食品中
保色劑
為了看起來呈現鮮紅色的肉製品通常添加了硝酸鹽以及亞硝酸鹽等，食品常用於防止蝦子的頭變黑
防腐劑
常用於洋芋片、麵包、香腸等食物