Ch3 科技與養生食品

機能性食品定義

可以作為每日膳食之用

經過人體消化吸收後有調節生理機能的作用

來源必須是天然食品

抗氧化食品及其功效

具發展潛力的保健食品

超抗氧化酵素(SOD):能抗老化、美白、皮膚修復

植物類:銀杏

動物類:雞精、蜂蜜

微生物類:酵母菌、靈芝類、乳酸菌

其他類:鈣片

紅酒:含多酚類,防癌

啤酒:含類黃素母酮,預防心臟病

香菇

綠色花椰菜

靈芝

豆類

食品中常見的添加物

常見機能性食品

2.蘆薈

1.蓮藕:全身都用利用價值

蓮子

蓮藕粉

蓮藕

蓮藕湯

用途

食用注意事項

保健

食品

美容

醫療

勿食用過多

避免蘆薈素吃過量

幼童、孕婦不建議食用

保色劑

漂白劑

人工色素

甜劑

防腐劑

味道添加劑

保健養生食品選購須知

健康食品的功效:經由實質的科學證實有保健功效

正確認知

保健功效項目:13項

本質仍為食品,非藥品

健康食品是可以宣稱保健功效

審視產品標示

慎選信譽良好的商家

依個人體質深入了解並請教專業醫療人員

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