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Ch3 科技與養生食品 - Coggle Diagram
Ch3 科技與養生食品
食品中常見的添加物
保色劑
漂白劑
人工色素
甜劑
防腐劑
味道添加劑
具發展潛力的保健食品
植物類：銀杏
動物類：雞精、蜂蜜
微生物類：酵母菌、靈芝類、乳酸菌
其他類：鈣片
超抗氧化酵素(SOD)：能抗老化、美白、皮膚修復
香菇
綠色花椰菜
靈芝
豆類
影片
大豆異黃酮是植物雌激素
雞肉、雞湯、雞精哪個好!
天然抗生素 蜂膠
超市篇-發酵的好夥伴(酵母菌)
機能性食品定義
可以作為每日膳食之用
經過人體消化吸收後有調節生理機能的作用
來源必須是天然食品
保健養生食品選購須知
審視產品標示
慎選信譽良好的商家
依個人體質深入了解並請教專業醫療人員
抗氧化食品及其功效
紅酒：含多酚類，防癌
啤酒：含類黃素母酮，預防心臟病
常見機能性食品
2.蘆薈
用途
保健
食品
美容
醫療
食用注意事項
勿食用過多
避免蘆薈素吃過量
幼童、孕婦不建議食用
1.蓮藕：全身都用利用價值
蓮子
蓮藕粉
蓮藕
蓮藕湯
健康食品的功效：經由實質的科學證實有保健功效
正確認知
本質仍為食品，非藥品
健康食品是可以宣稱保健功效
保健功效項目：13項