消化系統1

消化

組成

功能

消化道:肌肉構成的中空管道,包含口、咽、食道、胃、小腸及大腸

輔助器官:幫助食物進行分解,包含牙齒、舌、唾液腺、肝、膽及胰臟

運輸:首要功能,負責消化道中水分及食物的運送

吸收:食物消化後利用的營養素由小腸壁進入血液及淋巴循環

分泌:分泌荷爾蒙及消化酶來協助分解食物

消化:食物分解成能被身體吸收的较小分子

排泄:不能消化及吸收的物質經由肛門排出體外

口腔與咽

口腔

吞嚥

消化道入口

由硬腭、軟腭、頰、舌及口唇所構成

內側披覆黏膜,含有牙齒、齒齦,及3對唾液腺

牙齒將食物咬碎,成人共計有32顆永久齒

舌頭將咬碎的食物奧液攪拌成食團,並往後送至順

唾液內含唾液澱粉酶,可分解食物中的澱粉

軟腭向後延伸到食道開口

分為鼻咽、口咽、喉咽

咽腔是由肌肉組成,其上披覆著富含血管的黏膜

肌肉反覆收縮與放鬆時可將食物由口咽慢慢送向食道

咽中包含有咽扁桃體、舌扁桃體、腭扁桃體等淋巴組織,可防禦感染原自咽侵入

延髓控制吞嚥中樞

口腔期:食團經由舌頭推送至咽的活動,為隨意動作

咽期:進入咽後,軟腭上提蓋住後鼻孔,會厭向後蓋住喉頭開口,使食團進入食道,此階段的活動全靠反射

食道期:食團進入食道後,靠著食道壁肌肉收縮將其送入胃

食道

位於縱隔腔中,前爲氣管,後為脊桂,上始於咽,穿過橫膈中央的食道裂孔與胃相連

構造

外膜:爲疏鬆的結締組織,與周圍結締組織合併在一起

肌肉層:平滑肌與橫紋肌構成,食道上1/3橫紋肌,中1/3橫紋肌與平滑肌,下1/3 平滑肌,包括有上、下食道括約肌

黏膜下層:含有結締組織與血管

黏膜層:由非角化複層鱗狀上皮、固有層及黏膜肌層組成,可以分泌黏液潤滑食道,以助食物通過

功能

不分泌消化酶,無法消化食物、吸收養分或水分,僅為食物通往胃的通道

具有彈性之袋狀器官,可皙時儲存食物,將食物混合變小,與胃液混合形成食靡

構造

分賁門、胃底、胃體及幽門四大,與食道相接處有賁門括約肌預防胃容物反流

十二指腸間有幽門括約肌

功能

分泌胃液,每日約2000~3000mL

胃酸:由壁細胞分泌,可將胃蛋白酶原轉換成胃蛋白酶

黏液:由黏液細胞分泌,呈鹼性,可中和胃酸,亦可披覆在胃壁保護胃黏膜

胃蛋白酶原:由酵素細胞或主細胞分泌,是消化過程最活躍的,將蛋白質分解成多胜肽類

解脂酶:分解乳汁內脂肪

內在因子:壁細胞分泌,幫助迴腸吸收維生素 B12

內分泌功能

分泌胃泌素、組織胺、腦內啡、血清素、體制素

胃液分泌的控制

頭期:又稱反射期,看到、聞到、嚐到或咀嚼食物時,迷走神經會刺激胃酸、胃蛋白酶原、內在因子及黏液

胃期:由迷走神經刺激胃泌素,促胃腺分泌大量胃液及下食道括約肌收縮,使幽門括約肌及迴盲括約肌鬆弛

腸期:食糜或未消化的蛋白質進入指腸,小腸分泌類似胃泌素的物質,刺激胃分泌黏液,使十二指腸偏酸,抑制胃液分泌及減緩胃的活動

胃排空

食物進入胃中形成食糜,而後經由幽門進入十二指腸稱為胃排空,速率會隨著食物的性質不同而異