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BROMATOLOGÍA, La energía del alimento se, kilocalorías (kcal) o kilojulios…
BROMATOLOGÍA
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CIENCIA DE LOS ALIMENTOS
ALIMENTOS COSTRUCTORES
En el complejo equilibrio bioquímico de nuestro metabolismo, los alimentos constructores (o plásticos) son aquellos que, como lo indica su nombre, construyen y reparan los tejidos
ALIMENTOS REGULADORES
Por su parte, los alimentos reguladores como las frutas y verduras, aportan fundamentalmente vitaminas y minerales. Se denominan así porque regulan los procesos metabólicos de tu organismo
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