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Diseño de Flujogramas proceso y operaciones de la Cocecha, Nombre: Anabel…
Diseño de Flujogramas proceso y operaciones de la Cocecha
Cocecha
La cosecha es un proceso agrícola que consiste en recoger los productos vegetales comestibles, que pueden ser frutos, semillas u hortalizas de los campos, en la época del año en que están maduros.
Selección
Escoge las frutas y verduras sin golpes o magulladuras, con consistencia firme y colores vivos.
Transporte
Recepción
Retiro de calidez
Empaque
Lavado y desinfeccion
Utiliza 3 gotas de lejía, por cada litro de agua. Deja reposar las frutas y verduras por 30 minutos. Luego enjuágalas con agua limpia para consumirlas.
Comercialización
En manzanas se comercializa en fresco el 56% (el 45% se exporta y el 55% se destina al mercado domestico), mientras que a industria va el 44 %, principalmente a jugo concentrado y en menor medida a sidra y deshidratados.
Empaque
Nombre: Anabel Simaluisa
Ciclo: Octavo
UNIVERDIDAD TECNICA DE COTOPAXI
Facultad de ciencias agropecuarias y recursos naturales
Tema: Diseño de Flujogramas proceso y operaciones de la Cocecha
